Pazo de Rubianes 1411 es el capricho de una bodega que destaca por sus recientes reconocimientos. Pazo de Rubianes ha sido elegido en varias ocasiones como uno de los mejores vinos blancos de Galicia, y este albariño de edición muy limitada es uno de sus vinos más “caprichosos”.
Su elaboración es extremadamente cuidada, pues sólo se utiliza el mosto flor o mosto lágrima de las uvas, esto es el primer mosto obtenido sin prensado, de forma completamente natural por el peso de las propias uvas, con la ayuda de suaves movimientos rotativos del depósito. Tras una crianza de 6 meses con sus lías, estas se retiran, y el vino evoluciona 6 meses más hasta que se embotella.
Menos de 3000 botellas al año de este albariño, que pretende ser la máxima expresión de la variedad.
Tipo:
JOVEN
Variedad de Uva:
ALBARIÑO 100%
Añada:
2021
Denominación:
RIAS BAIXAS
Alérgenos:
CONTIENE SULFITOS
Envejecimiento:
6 MESES SOBRE SUS LÍAS
Vol. Alcohólico:
13%
Pazo de Rubianes:
En el corazón del Salnés, se encuentra el Pazo de Rubianes, el único señorío de Galicia que cede su nombre a nuestro albariño estrella. El viñedo siempre estuvo presente en el Pazo. Sus uvas ya se estrujaban a mano hace más de cinco siglos cuando la elaboración del vino era completamente artesanal.
La filoxera acabó con la producción hasta que Don Gonzalo Ozores de Urcola, decimoctavo señor de la casa, decidió recuperar la explotación del viñedo con la plantación de 6 hectáreas en 1999. Diez años después, habiendo fallecido el Señor sin ver cumplir su sueño, se embotella el primer vino de esta nueva etapa. Fue Dña. Paloma, la mujer de Don Gonzalo, quien recogió el testigo e hizo realidad el deseo de su marido.
Bajo la máxima de que “el buen vino se hace en la viña”, el Pazo tiene una bodega sencilla con la tecnología mínima e imprescindible para garantizar la máxima calidad de su albariño Pazo de Rubianes.
Actualmente sus viñedos tienen unas 25 hectáreas y su producción se limita a menos de 60.000 litros entre sus tres vinos: Pazo de Rubianes albariño, 1411 y García de Caamaño.
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