Chardonnay, Viognier y Verdejo con más altitud de la Península Ibérica.
Chardonnay, Viognier y Verdejo con más altitud de la Península Ibérica.
Un coupage distinto, para un vino especial...expresión más directa del Bosque de Matasnos.
Fermentado en barrica sin tostar, tiene también acordes frutales y florales muy frescos.
Notamos en él, planos de frutos secos y de pan tostado...y podemos apreciar ya en nariz, el volumen que tiene en boca.
Aparece lleno y goloso...pero sin perder finura y frescura...Un blanco de altura, que si somos capaces de poder guardar alguna botella, seguro nos dará sorpresas en unos años, porque atisbamos gran potencial de desarrollo en botella.
Tipo:
AUTOR
Variedad de Uva:
VIOGNIER 33% CHARDONNAY 33% VERDEJO 33%
Añada:
2020
Volumen:
0,75
Denominación:
TIERRA DE CASTILLA Y LEÓN
Alérgenos:
CONTIENE SULFITOS
Envejecimiento:
6 MESES EN BARRICAS NUEVAS TOSTADAS DE 500 LITROS
Vol. Alcohólico::
14,50%
Vista:
Color amarillo limón con destellos verdosos. Limpio, brillante y untuoso.
Nariz:
Una nariz con mucho volumen y muy intensa. Destacan frutas tropicales y también se aprecian flores blancas. Leves aromas tostados de su crianza.
Boca:
Entrada contundente y elegante, muy goloso. Una infinidad de aromas destacando la hierba recién cortada y la fruta de hueso. Final largo y especiado.
Vinificación:
Vendimia manual en cajas de 10 Kg. Transporte con temperatura controlada de la uva a la bodega. Una vez en la bodega se lleva a cabo un proceso de doble selección, primero de racimos y segunda grano a grano por visión óptica. El proceso de fermentación alcohólica se realiza en barricas de 500 litros de grano fino y extrafino del bosque de troncáis. La segunda fermentación y posterior crianza tendrá un total de 6 meses en barricas 100% nuevas tostadas de 500 litros de madera francesa.
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