Solo se producen 6000 botellas de este curioso coupage, apuesta de la bodega Bosque de Matasnos. Un vino blanco que combina viognier, chardonnay, verdejo y un 10% de albillo centenario.
La famosa bodega de Duero se atreve a combinar este coupage de hasta 4 variedades de uva que incluye el fruto de sus vasos viejos de albillo. Cepas de hace más de cien años aportan a este vino blanco un toque amargo, cuanto menos, interesante.
Criado en depósito con sus lías, fermenta en barricas de roble nuevo, lo que le confiere cuerpo y un marcado retrogusto. Entre sus aromas destacan la fruta de hueso (melocotón, albaricoque, ciruela), y notas de manzana verde… podemos sentir también un ligero rastro herbáceo que recuerda al fondo de salvia y al espárrago triguero.
Desde las tierras altas del Duero, llega un vino tremendamente sabroso, de nariz compleja y agradable, muy distinto a cualquier otro blanco de la zona. No apto para quienes buscan vinos blancos ligeros para tomar despreocupadamente, este vino requiere cierta atención, aunque es menos graso que su hermano mayor y presenta toques amielados que suavizan su impacto en la garganta.
Un blanco con alma de tinto. Atrevimiento de una bodega que está dando mucho que hablar.
Tipo:
AUTOR
Variedad de Uva:
VIOGNIER 30% CHARDONNAY 30% VERDEJO 30 % ALBILLO 10%
Añada:
2021
Volumen:
0,75
Denominación:
TIERRA DE CASTILLA Y LEÓN
Alérgenos:
CONTIENE SULFITOS
Envejecimiento:
3 MESES EN BARRICAS NUEVAS TOSTADAS DE 500 LITROS
Vol. Alcohólico::
14,50%
Vista:
Color amarillo pajizo, capa media. Limpio y brillante.
Nariz:
Principio muy intenso, algo complejo. Predominio de frutas de hueso, cítricos y hierbas recién cortadas.
Boca:
Una entrada agradable y cítrica. Destacan tonos de miel, limón y esparrago triguero. El trago es largo e intenso.
Suelo:
Franco arcillo-arenoso con fondos calizos.
Vinificación:
Para la vinificación se lleva a cabo un proceso previo de selección en doble cinta, primera de racimo, segunda grano a grano por visión óptica. Se fermenta cada variedad por separado 50% madera nueva 50% en deposito de acero sobre lías. La maduración y envejecimiento se realiza con un total de 3 meses en barricas nuevas tostadas de 500 litros y el resto de la crianza en deposito de acero inoxidable durante 3 meses.
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