La personalidad de los vinos de Jerez es mundialmente reconocida, y este chardonnay fermentado y criado en barrica francesa, es otro ejemplo de ello...pero con un estilo diferente a los vinos de la región.
La personalidad de los vinos de Jerez es mundialmente reconocida, y este chardonnay fermentado y criado en barrica francesa, es otro ejemplo de ello...pero con un estilo diferente a los vinos de la región.
En toda la bodega, elaboran unas 250.000 botellas, tamaño que permite cuidar todos los detalles. El viñedo donde se cultiva esta chardonnay, se sitúa en la falda de la colina de la Torre y en torno a la bodega, con suelos blancos de albariza, protegida del Levante.
Un microclima templado, de proximidad con el Atlántico, y el mimo de los hombres, hacen el resto.
Alhocen es el nombre de un pago dentro de la finca Torrecera, con su chardonnay fermentado en barrica, caminan hacia la evidencia, de la riqueza y posibilidades de estas tierras. Se trata de un vino complejo y muy elegante, ágil y fresco pero con planos olfativos bien armonizados.
Frutas blancas y flores delicadas, con apuntes cítricos, como de piel de naranja, dan paso a algún fruto seco tostado y notas cremosas como de toffe.
Pasa de forma ágil, fresca y muy persistente...fantástico vino que nos encanta.
Tipo:
ROBLE
Variedad de Uva:
CHARDONNAY 100%
Añada:
2020
Volumen:
0,75
Denominación:
TIERRA DE CÁDIZ
Alérgenos:
CONTIENE SULFITOS
Envejecimiento:
4 MESES DE BARRICA
Vol. Alcohólico:
13%
Miguel Domecq:
La propiedad, pertenece a esta familia bodeguera desde 1730
Vista:
Color amarillo pajizo con reflejos verdosos. Limpio y brillante.
Nariz:
Destacan tonos varietales del chardonnay como cítricos y frutas de hueso. Destacan ligeramente tonalidades de vainilla de la crianza.
Boca:
En boca se presenta suave y goloso, con la acidez bien compensada, muy redondo y largo. A destacar su untuosidad.
Vinificación:
Parte de una vendimia seleccionada utilizando gas inerte. Maceración prefermentativa a 8º durante 24 horas en deposito de acero inoxidable antes del prensado en frio.
Fermenta en barricas de roble francés con levaduras seleccionadas durante 16 días. Se conserva con sus lías finas durante 4 meses en barrica hasta los días previos al embotellado.
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