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Viña Parot Reserva 2011

Viña Parot Reserva 2011

10,95 €

La cooperativa de Cascante...también sabe esperar.

Descripción

La cooperativa de Cascante...también sabe esperar.

Con una pequeña viña de cabernet Sauvignon plantada en los años 80, y algunos tempranillos viejos, elaboran este reserva fino, que recuerda a algún vino bordelés del margen izquierdo del río Garona...¿Será  por las barricas de poro fino francés, o por la influencia del Moncayo y del río Ebro?...O quizá  por los varietales y el saber hacer de sus gentes...pero este Viña Parot, nos traslada a Burdeos. 10.000 botellas numeradas en el de un  vino de guarda, que seguro ganará  en botella durante años. 

Es una prueba embotellada de que las cooperativas pueden hacer vinos muy profundos y personales.

Ficha técnica

  • Tipo:

    Reserva

  • Variedad de Uva:

    CABERNET SAUVIGNON 85% TEMPRANILLO 15%

  • Añada:

    2011

  • Volumen:

    0,75

  • Denominación:

    NAVARRA

  • Alérgenos:

    CONT SULFITOS

  • Envejecimiento:

    14 meses en barrica de roble francés y un mínimo de 24 meses en botella

  • Vol. Alcohólico::

    13,50%

Bodega

Malón de Echaide:

Bodega cooperativista ubicada en el corazón del valle del Queiles, fundada en 1951

Malón de Echaide

Nota de Cata

  • Vista:

    Tiene un color rojo intenso, cereza madura con ribete granate. 

  • Nariz:

    En nariz destaca la fruta madura y las frutas del bosque. También cabe resaltar los tonos de la buena selección de barrica francesa como la pimienta y las especias. 

  • Boca:

    En boca es contundente, con taninos maduros propios de un reserva, la crianza elegante con una madera de calidad bien integrada y un final afrutado y de larga presencia.

Viñedo y elaboración

  • Vinificación:

    Elaborado en su mayoría con la variedad Cabernet Sauvignon, se realiza este Viña Parot Reserva. Vendimia muy cuidada y realizada a últimos de septiembre. Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada junto con sus hollejos y posterior crianza en barricas nuevas de roble francés durante 14meses y posterior crianza mínima en botella de 24 meses.

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