La cooperativa de Cascante...también sabe esperar.
Con una pequeña viña de cabernet Sauvignon plantada en los años 80, y algunos tempranillos viejos, elaboran este reserva fino, que recuerda a algún vino bordelés del margen izquierdo del río Garona...¿Será por las barricas de poro fino francés, o por la influencia del Moncayo y del río Ebro?...O quizá por los varietales y el saber hacer de sus gentes...pero este Viña Parot, nos traslada a Burdeos. 10.000 botellas numeradas en el de un vino de guarda, que seguro ganará en botella durante años.
Es una prueba embotellada de que las cooperativas pueden hacer vinos muy profundos y personales.
Tipo:
RESERVA
Variedad de Uva:
CABERNET SAUVIGNON 85% TEMPRANILLO 15%
Añada:
2011
Volumen:
0,75
Denominación:
NAVARRA
Alérgenos:
CONTIENE SULFITOS
Envejecimiento:
14 MESES EN BARRICA DE ROBLE FRANCÉS Y UN MÍNIMO DE 24 MESES EN BOTELLA
Vol. Alcohólico::
13,50%
Malón de Echaide:
Bodega cooperativista ubicada en el corazón del valle del Queiles, fundada en 1951
Vista:
Tiene un color rojo intenso, cereza madura con ribete granate.
Nariz:
En nariz destaca la fruta madura y las frutas del bosque. También cabe resaltar los tonos de la buena selección de barrica francesa como la pimienta y las especias.
Boca:
En boca es contundente, con taninos maduros propios de un reserva, la crianza elegante con una madera de calidad bien integrada y un final afrutado y de larga presencia.
Vinificación:
Elaborado en su mayoría con la variedad Cabernet Sauvignon, se realiza este Viña Parot Reserva. Vendimia muy cuidada y realizada a últimos de septiembre. Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada junto con sus hollejos y posterior crianza en barricas nuevas de roble francés durante 14meses y posterior crianza mínima en botella de 24 meses.
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