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Entrechuelos Premium 2014

Entrechuelos Premium 2014

13,90 €

Escenario único para un vino sin igual. 

Descripción

Vigilada por la torre Almohade del siglo XII, y a escasos diez minutos de Jerez de la Frontera, se encuentra la finca Torrecera, propiedad de Miguel Domecq.

Allí conviven acebuche y lentiscos, Olivos...y repleto de vida Silvestre.

Plantadas en albariza, las vides son las protagonistas, junto a la Dehesa de los Entrechuelos, y el pago de Alhocen.

El río Guadalete transcurre manso por los alrededores…

Este es el escenario donde se elabora el Entrechuelos premium, un ensamblaje de uvas Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah, vendimiadas de noche y vinificadas por separado.

Sólo las mejores barricas de roble francés albergan ya ensamblados los vinos.

Resulta complejo y aromático, con multitud de notas frutales maduros, algo florales y toques tostados y balsámicos. Taninos pulidos, sedoso y cálido...muy placentero.

Ficha técnica

  • Tipo:

    Joven

  • Variedad de Uva:

    TEMPRANILLO CABERNET SAUVIGNON MERLOT SYRAH

  • Añada:

    2018

  • Volumen:

    0,75

  • Denominación:

    TIERRA DE CADIZ

  • Alérgenos:

    CONT SULFITOS

  • Envejecimiento:

    14 meses en barrica de roble francés y un mínimo de 24 meses en botella

  • Vol. Alcohólico::

    14,50%

Bodega

Miguel Domecq:

La propiedad, pertenece a esta familia bodeguera desde 1730

Miguel Domecq

Nota de Cata

  • Vista:

    De color rojo intenso, de capa alta y reflejos vivos.

  • Nariz:

    Aromas frutales intensos, frutos rojos maduros y notas muy balsámicas. Aromas de canela y cacao, con leve perfil de vainilla típicos de la crianza en barrica francesa.

  • Boca:

    En boca aparecen es muy sutil, es amplio, glicérico y con mucho volumen. Cuando se oxigena se perciben notas de chocolate amargo y recuerdos muy balsámicos.

Viñedo y elaboración

  • Vinificación:

    Después de una vendimia seleccionada se lleva a cabo una maceración prefermentativa a 10º durante 5 días. Se fermenta con levaduras seleccionadas entre 24 º y 28º durante 10 días. Maceración postfermentativa durante 3 días con batonage diario sobre sus lías. La crianza se realiza en barricas de roble francés, durante 12 meses y posterior crianza en botella de mínimo 24 meses antes de salir al mercado. 

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