Vigilada por la torre Almohade del siglo XII, y a escasos diez minutos de Jerez de la Frontera, se encuentra la finca Torrecera, propiedad de Miguel Domecq.
Allí conviven acebuche y lentiscos, Olivos...y repleto de vida Silvestre.
Plantadas en albariza, las vides son las protagonistas, junto a la Dehesa de los Entrechuelos, y el pago de Alhocen.
El río Guadalete transcurre manso por los alrededores…
Este es el escenario donde se elabora el Entrechuelos premium, un ensamblaje de uvas Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah, vendimiadas de noche y vinificadas por separado.
Sólo las mejores barricas de roble francés albergan ya ensamblados los vinos.
Resulta complejo y aromático, con multitud de notas frutales maduros, algo florales y toques tostados y balsámicos. Taninos pulidos, sedoso y cálido...muy placentero.
Tipo:
Joven
Variedad de Uva:
TEMPRANILLO CABERNET SAUVIGNON MERLOT SYRAH
Añada:
2016
Volumen:
0,75
Denominación:
TIERRA DE CADIZ
Alérgenos:
CONT SULFITOS
Envejecimiento:
14 meses en barrica de roble francés y un mínimo de 24 meses en botella
Vol. Alcohólico::
14,50%
Miguel Domecq:
La propiedad, pertenece a esta familia bodeguera desde 1730
Vista:
De color rojo intenso, de capa alta y reflejos vivos.
Nariz:
Aromas frutales intensos, frutos rojos maduros y notas muy balsámicas. Aromas de canela y cacao, con leve perfil de vainilla típicos de la crianza en barrica francesa.
Boca:
En boca aparecen es muy sutil, es amplio, glicérico y con mucho volumen. Cuando se oxigena se perciben notas de chocolate amargo y recuerdos muy balsámicos.
Vinificación:
Después de una vendimia seleccionada se lleva a cabo una maceración prefermentativa a 10º durante 5 días. Se fermenta con levaduras seleccionadas entre 24 º y 28º durante 10 días. Maceración postfermentativa durante 3 días con batonage diario sobre sus lías. La crianza se realiza en barricas de roble francés, durante 12 meses y posterior crianza en botella de mínimo 24 meses antes de salir al mercado.
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