El champagne Billecart-Salmon Rosé es un coupage de las tres variedades autóctonas de la zona: Pinot Noir (30 %), Chardonnay (30 %) y Pinot Meunier (40 %), vinificadas en blanco, más una parte de Pinot Noir vinificada en tinto. El resultado es un champagne seco y elegante que combina notas de grosella y frutos rojos con matices tostados y una efervescencia ligera. Dicen los expertos que se nota que detrás de este champagne hay un gran vino.
Con una historia que se remonta a 1818, Billecart-Salmon es una de las bodegas más emblemáticas de la Champaña. En manos de la misma familia desde hace más de dos siglos, su compromiso con la calidad y la excelencia sigue siendo innegociable.
Este champagne brut rosado es uno de los grandes símbolos de la casa. Imagina un vino rosado pálido y brillante, con sabor a fruta fresca y una estructura que refleja el carácter del terruño: acidez vibrante, trago largo y un recuerdo sutil que evoluciona en boca. Convierte ese vino en un champagne y te encontrarás con el Billecart-Salmon Brut Rosé: burbuja finísima, suavidad y un final aframbuesado que lo hace inconfundible.
Durante años, este rosé fue considerado un champagne secundario, pero en 1970 Jean Roland Billecart lo recuperó y lo convirtió en uno de los emblemas de la maison. Las frutas rojas se mezclan con toques cítricos y ligeramente tostados, ofreciendo una elegancia que conquista a todo amante del champagne.
La frescura y expresividad del Billecart-Salmon Rosé se consiguen gracias a una tecnología puntera basada en el trabajo en frío, combinada con más de 200 años de experiencia en vinificación.
Cada variedad se fermenta por separado en depósitos de acero inoxidable tras un meticuloso proceso de desfangado. La fermentación maloláctica se controla con precisión para conservar los aromas más delicados. Después, el vino pasa una segunda fermentación en botella y permanece al menos 36 meses en las tradicionales cuevas de tiza de la bodega, donde desarrolla todos sus matices.
Perfecto para acompañar aperitivos y pescados grasos como el salmón, el atún o el sushi. Este champagne se integra con platos salados, pero también funciona de maravilla con postres de frutas. Fresco, elegante y con un final afrutado, es un comodín para cualquier ocasión especial.
Comprar Billecart-Salmon Rosé en Dicomar es ir a lo seguro: garantía de autenticidad, buen precio y la tranquilidad de saber que ha sido tratado con el mimo que merece desde la bodega hasta tu casa.
Tipo:
BRUT
Variedad de Uva:
CHARDONNAY
PINOT MEUNIER
PINOT NOIR
Volumen:
0,75
Denominación de Origen:
CHAMPAGNE
Alérgenos:
CONTIENE SULFITOS
Envejecimiento:
CRIANZA DE 36 MESES SOBRE LÍAS
Vol. Alcohólico:
12,50%
Billecart-Salmon:
Billecart-Salmon es una de las bodegas más prestigiosas y reconocidas en cuanto a la elaboración de vinos de Champaña. Con más de dos siglos de historia, se erige en la región de Champagne, Francia, como un símbolo de excelencia vinícola. Fue fundada en 1818, fruto del matrimonio entre Nicolas François Billecart y Elisabeth Salmon. Desde entonces, esta casa ha mantenido su compromiso con la calidad a lo largo de siete generaciones, convirtiéndose en una de las pocas bodegas del mundo que se mantiene en manos de su familia fundadora 200 años después.
Vista:
Rosado con reflejos dorados, este champagne es un placer desde el sentido de la vista.
Nariz:
Afrutado y freso. El Billecart Salmon Rosé combina los aromas a grosella y bayas rojas con tostados. Se aprecian también cítricos en nariz.
Boca:
En Boca es sutil, pero persistente. No pierde el recuerdo al vino con su burbuja fina. Muy freso, de final aframbuesado.
Temperatura de servicio:
Servir muy frío, temperatura máxima 8-9 grados.
Maridaje:
Billecart Salmon es ideal como aperitivo, con sushi, ensaladas de marisco, ahumados y postres de fruta.
Suelo:
El Billecart Salmon Rosé procede de un suelo de pizarra poroso que le permite acumular el agua que necesita la vid para soportar grandes heladas en invierno y los calurosos veranos.
Clima:
El terruño de la Champaña francesa se encuentra influenciado por dos climas, el continental y el oceánico. Esto significa que las vides se desarrollan entre grandes contrastes de temperatura, con abundantes precipitaciones en invierno y veranos calurosos y secos, de gran amplitud térmica entre el día y la noche. Así, la viña se ve sometida a lo que se conoce como estrés hídrico. La necesidad de supervivencia la obliga a esforzarse por administrar los recursos y encontrar agua bajo el subsuelo en las épocas de sequía, lo que explota el potencial de la uva.
Vinificación:
El cava se elabora con una mezcla de Chardonnay (~45 %), Pinot Noir (~35 %) y Pinot Meunier (~20 %), de viñedos propios situados en Grand Cru y Premier Cru de la Vallée de la Marne, Montagne de Reims y Côte des Blancs. La Pinot Noir se vinifica como vino tinto y se añade como rosado para equilibrar aromas y color mosto de Chardonnay se extrae mediante una prensa neumática en una sola etapa de prensado. El Pinot Noir se prensa suavemente con CO2.
La vinificación incluye doble decantación en frío y fermentación lenta en depósitos de acero a baja temperatura, cuidando especialmente la expresión aromática del Pinot Meunier. Reposa sobre lías al menos 36 meses para desarrollar complejidad.
Puede que también te gusten
