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Los sulfitos tienen mala fama y sin embargo, llevan mucho tiempo formando parte de la elaboración del vino. Algunos aparecen de manera natural en la fermentación y otros se añaden para ayudar a conservarlo. Hoy os contamos qué son los sulfitos del vino, para qué sirven, cuántos permite la legislación y si son los responsables del dolor de cabeza que a veces aparece después de unas copas. También qué diferencia hay entre un vino convencional, un vino natural y un vino sin sulfitos añadidos.
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Fresco, ligero, con una acidez muy característica y profundamente ligado al paisaje vasco. El txakoli es uno de esos vinos que se reconocen no solo por lo que hay dentro de la botella, sino también por todo lo que lo rodea: viñedos próximos al Cantábrico, variedades de uva autóctonas, pescado recién hecho y esa forma tan llamativa de servirlo desde cierta altura.
Pero ¿qué es el txakoli exactamente? ¿Todos tienen esa pequeña aguja? ¿Por qué se escancia? ¿Y qué diferencia hay entre un txakoli de Getaria y uno elaborado en Bizkaia o Álava?
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El vino tinto es una de las bebidas más apreciadas dentro de la cultura gastronómica española. Sin embargo, no todos los vinos tintos son iguales. Existen diferentes estilos, variedades de uva y métodos de elaboración que influyen directamente en su sabor, aroma y personalidad. Conocer los distintos tipos de vino tinto te ayudará a elegir mejor cada botella, ya sea para acompañar una comida especial, hacer un regalo o simplemente disfrutar de una copa en casa.
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Cuando observamos una botella de vino, es habitual encontrar términos como crianza, reserva o gran reserva. Aunque muchas personas saben que hacen referencia al tiempo de envejecimiento, no siempre conocen qué diferencias existen entre ellos ni cómo influyen en el sabor, aroma y precio del vino. En esta guía te explicamos la diferencia entre crianza, reserva y gran reserva para que puedas elegir la mejor opción según cada ocasión.
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El vermut es mucho más que una bebida para el aperitivo. Gracias a su combinación de vino, hierbas y especias, se ha convertido en uno de los ingredientes más utilizados en la coctelería clásica. Desde recetas icónicas como el Negroni o el Manhattan hasta combinaciones más originales con ron, existen multitud de opciones para disfrutarlo.
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El vermut es una de las bebidas más tradicionales del aperitivo mediterráneo. Su sabor único, que combina notas herbales, especiadas y ligeramente amargas, ha conquistado a generaciones de aficionados al vino y la gastronomía.
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¿Sabías que los Corpinnat no son cavas? Te contamos qué es Corpinnat, marcas y estilos (Llopart, Recaredo, Gramona, Torelló) y cómo elegir el tuyo sin liarte.
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Los "vinos de Jerez" son el reflejo de una tierra y un clima únicos, y de la dedicación de generaciones de bodegueros que representan algunos de los mejores vinos generosos de Andalucía.
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Si crees que los blancos son vinos jóvenes, frescos, de consumo rápido y ligero, y que sólo los tintos son capaces de ofrecerte una experiencia compleja, te equivocas. ¡Y mucho! Existen vinos blancos que, debido a su acidez, crianza o trabajo en bodega, se convierten en auténticas obras de arte para los sentidos, con una capacidad de evolución que nada tiene que envidiar a los clásicos crianzas o reservas.
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Valdeorras es una comarca de laderas pronunciadas, clima continental extremo y suelos de pizarra, una DO reconocida por sus godello. Te enumeramos los mejores godello a nuestro criterio y te contamos qué tienen de especial los vinos de Valdeorras
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