Bizkaiko Txakolina

Hondarrabi Zuri y el carácter del litoral vizcaíno

El secreto de los vinos de Bizkaiko Txakolina reside en sus variedades autóctonas, con la uva blanca Hondarrabi Zuri como gran protagonista, acompañada en ocasiones de la Hondarrabi Zerratia o la tinta Hondarrabi Beltza. Cultivadas en pequeñas parcelas situadas en laderas orientadas al sol, estas uvas dan lugar a blancos cítricos, florales y con una marcada mineralidad salina. Aunque tradicionalmente es famoso por sus blancos jóvenes y frescos, hoy la D.O. también elabora espectaculares txakolis criados sobre lías, en barrica, espumosos (Apardunak) y tintos de gran personalidad. 

Un vino gastronómico y de máxima frescura

Gracias a su acidez natural y su ligereza, el txakoli de Bizkaia es el acompañante ideal para todo tipo de aperitivos, mariscos, pescados a la parrilla, conservas del mar y platos tradicionales de la cocina vasca. Su evolución técnica en los últimos años lo ha transformado en un vino sofisticado, capaz de ganar volumen en boca y ofrecer una complejidad gastronómica que sorprende a los paladares más exigentes. 

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