Getariako Txakolina

Hondarrabi Zuri y la tradición del viñedo costero 

El alma de Getariako Txakolina reside en la variedad autóctona Hondarrabi Zuri, acompañada en pequeñas proporciones por la tinta Hondarrabi Beltza. Las emparradas tradiciones frente al mar reciben la brisa cantábrica, aportando al vino una acidez vibrante y un marcado matiz salino. Se caracteriza por su leve aguja natural, sus aromas a manzana verde, cítricos y flores blancas, ofreciendo una boca ágil, refrescante y repleta de viveza.

Evolución, crianzas y potencial gastronómico 

Más allá de su versión más joven y refrescante ideal para el chateo, la D.O. Getariako Txakolina ha desarrollado elaboraciones con crianza sobre lías y fermentaciones en barrica que ganan cuerpo, estructura y volumen. Gracias a su excelente acidez natural, el txakoli gipuzkoano es el aliado imprescindible para acompañar rodaballo a la parrilla, anchoas en salazón, mariscos, pescados al horno, pintxos tradicionales y conservas del mar.

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