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Procedente de los emblemáticos viñedos integrados en las laderas de Zarautz de la bodega Txakoli Rezabal, este vino es la viva imagen de la frescura cantábrica. Elaborado principalmente con la variedad autóctona Hondarrabi Zuri (y un pequeño porcentaje de Hondarrabi Zeltza en función de la añada), se vinifica en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura. El resultado es un blanco ligero, vibrante, con una aguja natural muy fina y chispeante, y esa marcante acidez cítrica y salina que invita a beber sin parar.
La personalidad de Txakoli Rezabal radica en la privilegiada ubicación de sus viñedos, dispuestos en espaldera en las laderas orientadas hacia el mar Cantábrico. Las brisas marinas constantes y el clima húmedo de la costa vasca otorgan a la variedad Hondarrabi Zuri una maduración lenta con una acidez atlántica impecable y un marcado componente salino.
En bodega, la familia Rezabal aplica tecnología moderna combinada con la tradición de la zona. Tras una recolección manual y un prensado neumático suave, el mosto fermenta a temperatura controlada en tanques de acero inoxidable. Para preservar la aguja natural (el carbónico propio de la fermentación), el vino se mantiene en frío hasta el momento del embotellado.
Al comprar Txakoli Rezabal, incorporas a tu catálogo online un blanco imprescindible para la época estival y el tapeo, indispensable en cualquier carta de pescados y mariscos.
