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Chivite Finca Legardeta Chardonnay (D.O. Navarra) es uno de los grandes hitos de la viticultura norteña y un estandarte de la casa Chivite.
La personalidad de Chivite Finca Legardeta Chardonnay radica en las condiciones climáticas y geológicas únicas de la finca familiar. Situada en Finca Legardeta, en Villatuerta, Tierra Estella, una zona de transición con acusada influencia atlántica, las noches frescas del verano preservan la acidez natural de la uva y potencian una maduración aromática impecable sobre laderas de suelos arcillo-calcáreos. Su microclima de influencia atlántico-continental y sus ofrecen condiciones ideales para la Chardonnay. Tras una vendimia manual seleccionada, el vino se fermenta y cría durante aproximadamente 5 a 6 meses en barricas de roble francés sobre sus lías finas con bâtonnage periódico, logrando un equilibrio idóneo entre frescura cítrica, mineralidad, untuosidad y notas tostadas finas.
En bodega, la elaboración combina técnica y tradición. Tras una cuidada selección de racimos y un prensado suave, el mosto fermenta a temperatura controlada en barricas de roble francés. Durante su crianza, se realizan removidos de lías periódicos (batonnage), aportando untuosidad, cuerpo y volumen en el centro de la boca sin eclipsar la pureza frutal y mineral.
Al comprar Chivite Finca Legardeta Chardonnay, incorporas un valor seguro de la gastronomía nacional, aplaudido de forma unánime por crítica y consumidores.
