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¿Sabías que los Corpinnat no son cavas? Te contamos qué es Corpinnat, marcas y estilos (Llopart, Recaredo, Gramona, Torelló) y cómo elegir el tuyo sin liarte.
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Si crees que los blancos son vinos jóvenes, frescos, de consumo rápido y ligero, y que sólo los tintos son capaces de ofrecerte una experiencia compleja, te equivocas. ¡Y mucho!
Existen vinos blancos que, debido a su acidez, crianza o trabajo en bodega, se convierten en auténticas obras de arte para los sentidos, con una capacidad de evolución que nada tiene que envidiar a los clásicos crianzas o reservas.
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Valdeorras es una comarca de laderas pronunciadas, clima continental extremo y suelos de pizarra, una DO reconocida por sus godello. Te enumeramos los mejores godello a nuestro criterio y te contamos qué tienen de especial los vinos de Valdeorras
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Entre Rioja y Ribera de Duero existe alguna que otra denominación de vino que se abre paso con fuerza. Sin desmerecer a nuestra querida Navarra y a las otras casi 70 denominaciones de vino que existen, nos referimos hoy de la denominación de origen Toro, unos vinos curiosos e intensos que están dando mucho que hablar.
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La sidra forma parte de una cultura maravillosa propia del norte de nuestro país, tan compleja como la del vino. La tipología de las manzanas, la región de origen y las distintas elaboraciones nos dejan infinidad de bebidas a base de zumo de manzana que nada tienen que ver una con otra. Dentro de estas elaboraciones encontramos la sidra de hielo, un tipo de sidra deliciosa y más bien desconocida: diferente a sus homónimas en sabor, color y textura. Una sidra golosa, fácil de beber, informal y divertida.
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Algunas pequeñas diferencias para el aficionado. Dos bebidas radicalmente diferentes para el vasco y para el asturiano. Lo cierto, es que las diferencias en el proceso de elaboración de las sidras vascas y asturianas comienzan desde el campo, y esto les confiere unos matices muy característicos y distintos en cada territorio.
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Con la misma indignación deberías responder a quien se muestre tan ecuánime con el vino blanco albariño. A veces, la única similitud entre dos albariños buenos es el tipo de uva con el que se elaboran, y al contrario del imaginario colectivo, ni siquiera tiene por qué ser en la misma zona. En este artículo te contamos las claves para distinguir un albariño bueno (sea de donde sea) y reconocer su personalidad gallega sin leer la etiqueta.
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A pesar de que nadie se olvida del vino cuando se concibe una reunión social o celebración en nuestra cultura, la sidra natural puede llegar a desbancarlo en muchas mesas de nuestro país.
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Más allá de Hernani y de Astigarraga, existe una sidrería vasca en la que las manzanas tienen su propia denominación de origen. Una sidrería con uno de los mejores restaurantes de Guipúzcoa, en la que el sidrero no se conforma con hacer una sidra convencional.
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Para distinguir o diferenciar un vino vegano de un vino no vegano tenemos que comprender en qué parte del proceso puede dejar de ser vegano un vino.
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