Rodolphe Demougeot Bourgogne Côte D´Or

Rodolphe Demougeot es un vigneron de culto reconocido por su viticultura orgánica y biodinámica y por elaborar blancos de una precisión milimétrica. La denominación regional Bourgogne Côte d’Or restringe el origen de la uva exclusivamente a las laderas nobles de la Côte d’Or (en este caso, parcelas colindantes a Meursault). Este monovarietal de Chardonnay destaca por conjugar la frescura cítrica y mineral de los suelos calizos con la untuosidad, el nervio y la elegancia características de los grandes blancos de la zona.

Este vino nace en viñedos trabajados bajo principios ecológicos y de respeto absoluto al suelo en la prestigiosa Côte d'Or. Las cepas se asientan sobre terrenos de matriz arcillo-calcárea con abundantes gravas, obligando a las raíces a profundizar para dotar al mosto de una salinidad y frescura excepcionales.

En bodega, Rodolphe Demougeot sigue una filosofía de mínima intervención, vendimia manual meticulosa, prensado neumático suave y fermentación con levaduras indígenas sin aditivos químicos. La posterior crianza de 12 meses en barricas de roble francés se realiza limitando al mínimo el uso de madera nueva para respetar la pureza del fruto y mantener el nervio característico del terruño. Al comprar Rodolphe Demougeot Bourgogne Côte d’Or Chardonnay, incorporas un blanco francés de altísimo nivel gastronómico, disputado por sumilleres y amantes de la Borgoña más sincera y vibrante.