La huella de Aitana es el rosado 100% garnacha de Gonzalo Zelayeta. Un vino de autor con D.O. Navarra que lleva el nombre de su primera hija.
Hay que estar muy orgulloso de un vino para nombrarlo como al ser más querido. Con La Huella de Aitana, Gonzalo Zelayeta pretende hacer un rosado diferente, fino y sutil, pero con carácter y larga evolución.
Un lujo para aquellos amantes de la garnacha y los vinos rosados, con una pequeña crianza en barrica que equilibra su acidez, le da cuerpo y destaca matices tostados entre la aparente frescura de su trago.
Tipo:
AUTOR
Variedad de Uva:
GARNACHA 100%
Añada:
2023
Volumen:
0,75
Denominación:
NAVARRA
Alérgenos:
CONTIENE SULFITOS
Envejecimiento:
FERMENTADO EN BARRICA Y 4 MESES EN BARRICA SOBRE LIAS
Vol. Alcohólico:
13,50%
Gonzalo Celayeta Wines:
El proyecto de Gonzalo Celayeta es profundamente personal. Sus colecciones son de producción limitada y el escenario de la elaboración de sus mostos se encuentra en la cooperativa de San Martín de Unx (Navarra). Con el nombre de Gonzalo Celayeta, presentamos así una bodega que carece de bodega.
Vista:
Su rosado se define como rosa azulado por sus reflejos violetas. Rosa intenso, brillante y limpio.
Nariz:
Este garnacha es muy aromático, pues combina el dulzor de su variedad con las notas especiadas y tostadas aportadas por la barrica de roble americano.
Boca:
La Huella de Aitana es un vino fresco y ácido de entrada. Intenso, dulzón, goloso. Su cuerpo se va mostrando según se va saboreando, siempre de forma sedosa y envolvente. El final es largo y encontramos en él la madera, en forma de matices tostados, en combinación con la fruta madura y las especias.
Suelo:
Suelos arcillosos-calcáreos, de fertilidad media, a unos 400m de altitud.
Clima:
Mediterráneo con influencia atlántica.
Vinificación:
Monovarietal 100% garnacha. Sus uvas fermentan en barrica de roble americano y el mosto cría sobre sus lías durante 4 meses. Esta condición le permite una buena evolución en botella.
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