La Sidra Natural Viuda de Angelón es la etiqueta insignia del emblemático lagar de Nava bajo la D.O.P. Sidra de Asturias. Elaborada a partir de una cuidada selección de manzanas autóctonas asturianas, destaca por su proceso tradicional de elaboración, ofreciendo una boca fresca, equilibrada, frutal y con el carbónico natural perfectamente integrado tras el escanciado.
Esta icónica etiqueta representa el estandarte de la tradición sidrera asturiana bajo la custodia de sus lagareros en Sidra Viuda de Angelón. Cultivadas en las pumaradas tradicionales de la comarca de Nava sobre suelos fértiles y húmedos, sus variedades seleccionadas de manzana (ácidas, amargas y aciduladas) entregan un mosto de excelente riqueza aromática y equilibrio.
La maestría de sus elaboradores busca mantener la autenticidad del lagar mediante una fermentación pausada a temperatura controlada con levaduras autóctonas, logrando una sidra limpia de aguja fina y gran comportamiento en el vaso. Este esmerado proceso confiere a la sidra un trago deliciosamente untuoso y balsámico en el paladar, donde resalta una estructura noble acompañada de una vivacidad cítrica muy refrescante.
Al comprar Sidra Natural Viuda de Angelón en Dicomar, incorporas a tu selección un clásico imprescindible del Principado, ideal para acompañar la gastronomía tradicional del norte o disfrutar en cualquier momento de chigre. Es la opción idónea para quienes exigen limpieza, una frescura vibrante de perfil atlántico-continental y una finura de "espalmado" natural y persistente, garantizando un paso por boca directo, seco, sabroso y de una persistencia memorable.
Tipo:
Autor
Volumen:
0,75
Denominación de Origen:
Sidra Asturiana
Alérgenos:
Contiene sulfitos
Vol. Alcohólico:
5,80%
Vista:
Color amarillo pajizo brillante con reflejos dorados y verdosos, de aspecto limpio y ligeramente velado, con gran comportamiento de "pegue" en las paredes del vaso.
Nariz:
Destacan las notas nítidas de manzana verde, cítricos, notas florales de pomarada y un fondo sutilmente levaduriforme y de madera de tonel.
Boca:
En el paladar despliega un equilibrio fantástico entre la acidez fija y la astringencia noble de la manzana, impulsado por una frescura vibrante que culmina en un final seco y tonificante.
Maridaje:
Acompaña de forma soberbia pescados a la plancha, marisco fresco (nécoras, percebes, mejillones al vapor), fabada, chorizos a la sidra, empanadas y quesos asturianos (Pría, Vidiago, Afuega'l Pitu).
Viuda de Angelón:
Viuda de Angelón está ubicada en Nava (Asturias). Es uno de los llagares más innovadores y respetados del sector sidrero asturiano. Su metodología técnica combina el prensado tradicional de manzanas autóctonas con nuevas técnicas de fermentación, siendo pioneros en el desarrollo de la sidra de hielo y sidras filtradas. El proyecto destaca por su versatilidad, ofreciendo desde sidra natural de alta calidad hasta espumosos sofisticados como Sidra Brut Prau Monga.
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