Fresquito de Pasto

Pérez Barquero está ubicada en la ciudad de Montilla, en el corazón de la provincia de Córdoba, esta bodega es la máxima exponente de la D.O. Montilla-Moriles. Especializado en la crianza biológica y oxidativa de la uva Pedro Ximénez sobre los preciados suelos de albariza de la Sierra de Montilla y Moriles Alto, fundamentales para obtener mostos de gran finura. Mediante el sistema tradicional de criaderas y soleras, el proyecto elabora vermut, vinos de pasto, finos, amontillados y palos cortados de prestigio mundial, destacando por su capacidad para alcanzar una complejidad extraordinaria sin necesidad de fortificación alcohólica.