El André Clouet Chalky es un elegante champagne Blanc de Blancs elaborado 100 % con Chardonnay. Pasa al menos 36 meses sobre sus lías para lograr una burbuja viva y una mineralidad cautivadora. Su frescura cítrica equilibrada con notas de manzana y brioche lo convierte en un champagne delicado, pero con carácter. Ligero, natural y perfecto para celebraciones sin complicaciones. Ofrece un maridaje muy versátil, que acompaña el dulce de una forma deliciosa.
La definición técnica de este champagne se centra en la selección de uvas procedentes de laderas con una exposición solar óptima y una capa freática profunda en roca de tiza. Tras una vinificación meticulosa en depósitos de acero inoxidable para preservar la tensión cítrica, el vino realiza una larga crianza en rima en las cavas subterráneas de la bodega. El bajo dosaje (Brut) asegura que la estructura mineral no quede enmascarada, permitiendo que la Chardonnay brille con una nitidez casi cristalina y una efervescencia delicada.
Es un espumoso que destaca por su precisión técnica y su carácter vibrante. Al descorchar una botella de André Clouet Chalky, estás experimentando la fuerza del subsuelo de Champagne, disfrutando de un vino que captura la esencia de la roca caliza en un trago afilado, elegante y profundamente refrescante que redefine el concepto de elegancia blanca.
Tipo:
Brut
Variedad de Uva:
Chardonnay
Volumen:
0,75
Denominación de Origen:
Champagne
Alérgenos:
Contiene sulfitos
Envejecimiento:
7 años de crianza en rimas
Vol. Alcohólico:
12%
Vista:
Color amarillo pálido con reflejos pajizos, muy brillante y con una burbuja minúscula y enérgica.
Nariz:
Muy limpia y nítida. Destacan notas de cítricos frescos (lima, limón), acompañadas de matices de flores blancas y un fondo mineral salino inconfundible.
Boca:
En boca es tenso, vertical y muy elegante. Posee una acidez punzante pero equilibrada que aporta una gran frescura. El final es seco, largo y deja una sensación de pureza casi calcárea.
Maridaje:
El compañero definitivo para ostras, marisco crudo, tartar de pescado blanco, quesos de cabra frescos y platos de cocina minimalista.
André Clouet:
Los viñedos de André Clouet se encuentran en la región de Champagne, famosa por sus suelos arcillo-calcáreos y su clima templado. Estos terrenos fueron otorgados por Napoleón a los fundadores de la bodega como recompensa por sus servicios al rey, consolidando una tradición vitivinícola bicentenaria.
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