El Taittinger Les Folies de la Marquetterie rinde homenaje a su origen single-vineyard, donde la uva crece en las laderas del château. Con predominio de Pinot Noir y crianza parcial en barricas de roble, ofrece un perfil estructurado, gastronómico y con carácter.
Su textura es generosa, de buena cantidad de fruta noble, acidez equilibrada y un final con toques especiados y de vainilla. Ideal para maridar con carnes asadas, platos contundentes o incluso risotto cremoso. Un champagne con presencia y sofisticación.
Este exclusivo champagne nace en los viñedos que rodean el histórico castillo donde nació la leyenda de Taittinger. Al proceder únicamente de las escarpadas laderas de la finca, la combinación de Chardonnay y Pinot Noir entrega una madurez y un carácter únicos con aromas limpios de fruta de hueso sazonada, albaricoque y sutiles toques de brioche tostado.
En su elaboración se utiliza el mosto de la primera prensa y una vinificación parcial en barricas de roble que aporta una complejidad señorial. Su posterior y paciente crianza de 5 años sobre lías da como resultado un espumoso deliciosamente untuoso y balsámico al paladar, dotado de un cuerpo generoso y una estructura impecable.
Al comprar Taittinger Les Folies de la Marquetterie en Dicomar, accedes a una pieza de coleccionista muy codiciada por su personalidad y perfil gastronómico. Es la opción idónea para quienes buscan limpieza absoluta, una frescura vibrante con cuerpo y una finura de burbuja soberbia, garantizando un trago estructurado, seco, profundo y de un señorío inolvidable.
Tipo:
Brut
Variedad de Uva:
Chardonnay
Pinot Noir
Volumen:
0,75
Denominación de Origen:
Champagne
Alérgenos:
Contiene sulfitos
Vol. Alcohólico:
12,50%
Vista:
Color amarillo dorado intenso y brillante, con una burbuja extremadamente fina que asciende en un rosario constante y delicado.
Nariz:
Destacan las notas de frutas maduras (albaricoque, melocotón), toques de pan tostado, vainilla, notas de torrefacción y un delicado fondo mineral.
Boca:
En el paladar se muestra amplio, estructurado y con una frescura vibrante que equilibra las notas de madera, ofreciendo un final muy persistente, seco y con un retrogusto afrutado de gran nobleza.
Maridaje:
Perfecto para acompañar platos de pescados grasos al horno, carnes blancas en salsa de setas, aves asadas (como pularda o capón), vieiras a la plancha y platos de cocina trufada.
Taittinger:
Champagne Taittinger está ubicada en Reims (Francia), siendo una de las pocas grandes y prestigiosas Maisons que continúa siendo gestionada de forma directa y familiar. Su metodología técnica destaca por el protagonismo absoluto de la variedad Chardonnay en sus ensamblajes, lo que define el sello de elegancia y ligereza de la casa, así como por la lenta crianza de sus cuvées en las históricas Crayères (galerías subterráneas de tiza de la época romana) declaradas Patrimonio de la Humanidad. El proyecto destaca por su prestigio global y por elaborar su vino insignia, Comtes de Champagne, un Blanc de Blancs excepcional que personifica la máxima sofisticación, finura y pureza del terruño de la Champaña.
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