Si te apetece un espumoso con finura y recorrido, Llopart Ex·Vite 2016 es para disfrutarlo sin prisas: burbuja muy fina, textura sedosa y sabor que aguanta la conversación. Nace en Corpinnat con Xarel·lo y Macabeo de viñas viejas en el paraje Les Flandes, y pasa una crianza larguísima sobre lías (más de 100 meses) que pule la espuma y suma capas de sabor.
Es Brut (no Brut Nature) y lleva un licor de expedición histórico de la casa que redondea sin dulzor. En nariz asoman brioche y frutos secos suaves junto a fruta de hueso; en boca es amplio, equilibrado y con un final muy largo.
¿Con qué va bien? Con platos que piden empaque: aves asadas, setas, mar y montaña, pescados al horno o una tabla de quesos afinados. Sírvelo 8–10 ºC en copa tipo tulipa y dale unos minutos para que se exprese.
En Dicomar nos gusta porque combina fondo y elegancia sin complicarse. Cómpralo en nuestra tienda online y recíbelo de forma rápida y segura a un precio más que ajustado.
Tipo:
Brut
Variedad de Uva:
Macabeo
Xarel·lo
Añada:
2016
Volumen:
0,75
Denominación de Origen:
Corpinnat
Alérgenos:
Contiene sulfitos
Envejecimiento:
Más de 100 meses en botella
Vol. Alcohólico:
11,50%
Vista:
Dorado brillante; burbuja muy fina y persistente.
Nariz:
Fruta de hueso madura, brioche/panadería fina y un toque de frutos secos.
Boca:
Brut de textura sedosa: carbónico integrado, centro amplio y final muy largo.
Maridaje:
Aves asadas, pescados al horno, arroces de setas, mar y montaña y quesos de pasta blanda.
Suelo:
Viñas viejas en el Penedès (Les Flandes), con caliza que aporta frescura y definición.
Clima:
Mediterráneo con noches frescas: ayuda a mantener acidez y aromas.
Vinificación:
Método tradicional; Xarel·lo y Macabeo de viñas viejas; segunda fermentación en botella.
Envejecimiento:
Más de 100 meses sobre lías (añada 2016) para integrar la espuma y ganar complejidad.
Llopart:
Bodega histórica de Subirats y fundadora de Corpinnat, con una trayectoria vitícola que se remonta a 1385. Su metodología técnica se basa en una viticultura de montaña estrictamente ecológica, priorizando las variedades autóctonas cultivadas en suelos de geología singular con alta presencia de fósiles marinos. El proceso de elaboración se distingue por la vendimia manual, el uso de levaduras propias y crianzas en botella muy prolongadas bajo el método tradicional, logrando espumosos que reflejan la esencia del paisaje de "Les Flandes" con una burbuja fina y una complejidad elegante.
Puede que también te gusten
