Si te apetece un espumoso con finura y recorrido, Llopart Ex·Vite 2016 es para disfrutarlo sin prisas: burbuja muy fina, textura sedosa y sabor que aguanta la conversación. Nace en Corpinnat con Xarel·lo y Macabeo de viñas viejas en el paraje Les Flandes, y pasa una crianza larguísima sobre lías (más de 100 meses) que pule la espuma y suma capas de sabor.
Es Brut (no Brut Nature) y lleva un licor de expedición histórico de la casa que redondea sin dulzor. En nariz asoman brioche y frutos secos suaves junto a fruta de hueso; en boca es amplio, equilibrado y con un final muy largo.
¿Con qué va bien? Con platos que piden empaque: aves asadas, setas, mar y montaña, pescados al horno o una tabla de quesos afinados. Sírvelo 8–10 ºC en copa tipo tulipa y dale unos minutos para que se exprese.
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Tipo:
BRUT
Variedad de Uva:
MACABEO
XARELO
Añada:
2016
Volumen:
0,75
Denominación de Origen:
CORPINNAT
Alérgenos:
CONTIENE SULFITOS
Envejecimiento:
MAS DE 100 MESES DE CRIANZA EN BOTELLA
Vol. Alcohólico:
11,50%
Llopart:
Vista:
Dorado brillante; burbuja muy fina y persistente.
Nariz:
Fruta de hueso madura, brioche/panadería fina y un toque de frutos secos.
Boca:
Brut de textura sedosa: carbónico integrado, centro amplio y final muy largo.
Maridaje:
Aves asadas, pescados al horno, arroces de setas, mar y montaña y quesos de pasta blanda.
Suelo:
Viñas viejas en el Penedès (Les Flandes), con caliza que aporta frescura y definición.
Clima:
Mediterráneo con noches frescas: ayuda a mantener acidez y aromas.
Vinificación:
Método tradicional; Xarel·lo y Macabeo de viñas viejas; segunda fermentación en botella.
Envejecimiento:
Más de 100 meses sobre lías (añada 2016) para integrar la espuma y ganar complejidad.
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