Inurrieta Mimao Blanco es un vino blanco de autor de producción limitada, elaborado bajo la D.O. Navarra por Bodegas Inurrieta. Diseñado a partir de una selección rigurosa de las mejores uvas blancas de la propiedad, este vino realiza una crianza medida sobre sus lías finas en depósitos y barricas seleccionadas. Destaca por ser un blanco de gran finura, donde se busca la armonía perfecta entre la frescura frutal más pura y una textura sedosa y envolvente que reivindica la cara más sofisticada de los blancos del norte.
La esencia de la gama Mimao radica en el detalle, la paciencia y el concepto de artesanía líquida. Para dar vida a este blanco, los viñedos se gestionan con rendimientos muy bajos para garantizar una concentración y una carga aromática excepcionales. Tras una vendimia manual nocturna y un prensado extremadamente suave, el mosto realiza una vinificación de precisión. El posterior trabajo con las lías moldea su estructura, aportando un volumen graso en el paladar que equilibra la vibrante acidez atlántica de la Ribera Alta, logrando que el vino gane una complejidad tridimensional sin perder su finura original.
Al comprar Inurrieta Mimao Blanco en Dicomar, consigues una verdadera pieza de coleccionista y una opción ideal para los paladares que huyen de los blancos comerciales. Su cuidada y distinguida presentación es el reflejo de un vino serio, carnoso y con una magnífica capacidad de evolución en botella. Es una etiqueta nacida por y para la alta gastronomía, diseñada específicamente para lucir en mesas exigentes, menús degustación o para sorprender a los aficionados que buscan descubrir blancos con alma, estructura y un carácter puramente exclusivo.
Tipo:
Autor
Variedad de Uva:
Garnacha Blanca
Añada:
2023
Volumen:
0,75
Denominación de Origen:
Navarra
Alérgenos:
Contiene sulfitos
Envejecimiento:
4 meses en barrica de roble francés
Vol. Alcohólico:
12,50%
Vista:
Color amarillo pajizo brillante con sutiles destellos verdosos y reflejos dorados, con una lágrima densa y elegante que denota su buena estructura y trabajo de lías.
Nariz:
Complejo, refinado y de gran intensidad. Despliega aromas de fruta blanca madura (pera, manzana) y notas de hueso, entrelazados con sutiles toques de flores blancas, hinojo, panadería fina y un fondo mineral.
Boca:
Entrada grasa, envolvente y con un volumen magnífico; el paso por el paladar es sedoso y cremoso, perfectamente equilibrado por una acidez fresca y vertical que alarga el trago.
Maridaje:
Perfecto para acompañar pescados grasos al horno (rodaballo, bacalao), arroces marineros caldosos, marisco de gran calibre, carnes blancas, pastas con salsas cremosas y quesos semicurados.
Inurrieta:
Bodegas Inurrieta es el resultado de un proyecto familiar que comenzó en 2002 por iniciativa de la familia Antoñana, bajo el liderazgo de su fundador Juan Mari Antoñana Latienda. Su identidad técnica se apoya en una sólida pasión por el vino que es herencia de tres generaciones predecesoras dedicadas al cultivo del viñedo en la región. El proyecto destaca por haberse consolidado en un paraje que rinde homenaje a sus antepasados, convirtiéndose en una de las firmas más reconocidas dentro de la Denominación de Origen Navarra a través de elaboraciones con un marcado carácter familiar.
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