.M. Labruyère Prologue Grand Cru es un champagne de alta gama elaborado mayoritariamente con Pinot Noir y complementado con Chardonnay, amparado bajo la estricta clasificación Grand Cru de Verzenay. Con una meticulosa crianza mínima de 3 a 4 años sobre sus lías en el silencio de sus rías y un bajo dosaje tipo Extra Brut, este espumoso destaca por su equilibrio perfecto entre la vinosidad frutal de la Pinot y la vibrante frescura caliza del terruño, coronado por una burbuja de una finura asombrosa.
J.M. Labruyère radica en su enfoque de alta costura vitícola, tratando cada parcela del Grand Cru de Verzenay de forma individualizada. Para dar vida a Prologue, las uvas se vendimian a mano en su punto óptimo de madurez y el vino base realiza una vinificación de precisión donde una parte significativa de los vinos de reserva aporta una complejidad tridimensional única. El largo reposo en las cavas subterráneas de la propiedad moldea su estructura, otorgándole una textura cremosa y un volumen imponente en el paladan que convive en perfecta armonía con una acidez vertical y limpia.
Al comprar J.M. Labruyère Prologue Grand Cru en Dicomar, accedes a un champagne de culto, muy alejado de las producciones industriales masivas y profundamente venerado por sumilleres internacionales. Su sofisticada y elegante presentación es el preámbulo de un espumoso serio, gastronómico y con un carácter marcadamente mineral. Una etiqueta imprescindible para presidir las celebraciones más solemnes, brindar en ocasiones memorables o convertirse.
Tipo:
Grand Cru
Variedad de Uva:
Chardonnay
Pinot Noir
Volumen:
0,75
Denominación de Origen:
Champagne
Alérgenos:
Contiene sulfitos
Vol. Alcohólico:
12,5%
Vista:
Color amarillo dorado pálido con reflejos brillantes y cristalinos. Posee burbujas finas, persistentes y elegantes que forman una corona perfecta.
Nariz:
Despliega aromas de fruta roja crujiente, y cítricos maduros, frutos secos tostados y un fondo calizo y mineral muy elegante.
Boca:
El paso por el paladar es cremoso, amplio y con una textura sedosa gracias a su burbuja. Final largo y con un toque mineral calizo refrescante.
Maridaje:
Ideal con ostras, caviar, jamón ibérico de bellota, mariscos de gran calibre a la plancha, pescados grasos al horno y aves asadas.
JM Labruyere:
Productor de tipo Récoltant-Manipulant en Verzenay. Su técnica aplica el modelo de vinificación parcelaria de Borgoña al Champagne, centrada en la uva Pinot Noir. Utilizan bajas dosificaciones (Extra Brut) y crianzas prolongadas sobre lías para resaltar la estructura y la mineralidad salina del suelo Grand Cru de la Montaña de Reims.
Puede que también te gusten
