El Predilecto es un vino ligero y curioso, en el que Gomez Cruzado busca los matices más tostados del tempranillo (35%) y la garnacha (65%) del Alto Najerilla. Para ellos, este coupage 50-50 fermenta 5 meses en barricas de roble francés. Otro experimento que le sale muy bien a esta bodega del Barrio de la Estación de Haro.
La personalidad de El Predilecto radica en la autenticidad de su elaboración. La Garnacha aporta la viveza, la carga de fruta roja crujiente y las notas florales, mientras que el Tempranillo le otorga la estructura justa para redondear el conjunto. El uso del hormigón para su crianza permite que el vino respire de forma natural y se estabilice sin alterar sus aromas primarios ni añadir notas tostadas o avainilladas. Es la expresión desnuda y honesta del viñedo riojano en un año de cultivo.
Al comprar El Predilecto de Gómez Cruzado, te llevas un Rioja con una cara diferente y fascinante: un vino donde manda la fruta y la fluidez en lugar de la crianza en madera. Es perfecto para quienes buscan redescubrir la región a través de la ligereza y la frescura, ofreciendo un trago directo, muy gastronómico y con una personalidad "de pueblo" que engancha desde el primer sorbo por su autenticidad y finura.
Tipo:
Autor
Variedad de Uva:
Garnacha
Tempranillo
Añada:
2023
Volumen:
0,75
Denominación de Origen:
Rioja
Alérgenos:
Contiene sulfitos
Envejecimiento:
5 meses de afinamiento en hormigón
Vol. Alcohólico:
14,5%
Vista:
Color rojo cereza brillante con reflejos violáceos, de capa media, muy limpio y de aspecto jovial.
Nariz:
Destaca por su nitidez aromática, con notas explosivas de frambuesas, fresas silvestres y violetas, acompañadas de un sutil fondo de hierbas aromáticas y un toque mineral.
Boca:
Entrada ágil y vibrante; el paso por el paladar es ligero, muy frutal y con una acidez crujiente que le aporta una gran frescura. Taninos amables y un final limpio que invita a beber.
Maridaje:
Excelente para acompañar mariscos frescos, sushi, ceviches, ensaladas asiáticas, pescados blancos a la plancha y platos ligeros con toques de lima o jengibre.
Gómez Cruzado:
Ubicada en el emblemático Barrio de la Estación de Haro, es una bodega centenaria que apuesta por un estilo "boutique" basado en la tipicidad del paisaje. Utilizan una combinación de depósitos de hormigón de 200 hectolitros para la fermentación y una crianza que prioriza el uso de fudres de madera y barricas de diferentes orígenes. Trabajan exclusivamente con viñedos de tres zonas diferenciadas (Alto Najerilla, Bajo Najerilla y Rioja Alavesa), aplicando una viticultura de precisión que busca trasladar la geología del suelo directamente a la copa sin excesos de madera.
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