Sidra Natural Prau Monga es una sidra de finca de gama alta elaborada por Sidra Viuda de Angelón bajo el amparo de la D.O.P. Sidra de Asturias. Procedente en exclusiva de las manzanas acogidas a la emblemática pumarada "Prau Monga" en Nava, destaca por su prensado tradicional y su perfil limpio, ofreciendo una boca seca, fluida, sabrosa, fresca y llena de tipicidad asturiana.
Esta aclamada etiqueta representa la quintaesencia de la sidra natural de terruño bajo la custodia de sus lagareros en Sidra Viuda de Angelón. Cultivadas en la finca singular "Prau Monga" sobre suelos fértiles de la comarca de la sidra, sus pumaradas seleccionadas de variedades autóctonas (ácidas, amargas y aciduladas) entregan frutos de un equilibrio y sanidad impecables.
La maestría de sus elaboradores busca respetar al máximo la fermentación espontánea con levaduras silvestres en toneles de madera y depósitos tradicionales, logrando que el carbónico quede perfectamente integrado de forma natural durante el escanciado. Este esmerado proceso confiere a la sidra un trago deliciosamente untuoso y balsámico en el paladar, donde destaca una estructura noble combinada con una acidez punzante y limpia.
Al comprar Sidra Natural Prau Monga en Dicomar, incorporas a tu selección una de las sidras más premiadas y respetadas por los maestros escanciadores de Asturias. Es la opción idónea para quienes exigen limpieza, una frescura vibrante de perfil atlántico-continental y una finura de aguja natural muy fina y persistente, garantizando un paso por boca directo, seco, sabroso y de una persistencia memorable.
Tipo:
Autor
Volumen:
0,75
Denominación de Origen:
Sidra Asturiana
Alérgenos:
Contiene sulfitos
Vol. Alcohólico:
5,80%
Vista:
Color amarillo pajizo con reflejos verdosos y dorados, aspecto ligeramente velado característico de la sidra natural no filtrada, con gran pegue y aguante de "espalmado" en copa.
Nariz:
Destacan las notas nítidas de manzana verde fresca, cítricos, hierba recién cortada, flores blancas y sutiles matices amaderados y de levadura noble.
Boca:
En el paladar se muestra ágil, estructurada y muy sabrosa, conducida por una frescura vibrante y una acidez fija que alarga el trago con un final seco, levemente amargo y sumamente elegante.
Maridaje:
Acompaña de forma soberbia marisco de la costa asturiana (centollo, nécoras), pescados a la espalda, fabada asturiana, tabla de quesos de la zona (Cabrales, Pría, Vidiago), empanadas y carnes a la plancha.
Viuda de Angelón:
Viuda de Angelón está ubicada en Nava (Asturias). Es uno de los llagares más innovadores y respetados del sector sidrero asturiano. Su metodología técnica combina el prensado tradicional de manzanas autóctonas con nuevas técnicas de fermentación, siendo pioneros en el desarrollo de la sidra de hielo y sidras filtradas. El proyecto destaca por su versatilidad, ofreciendo desde sidra natural de alta calidad hasta espumosos sofisticados como Sidra Brut Prau Monga.
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