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Privat Atelier Gran Reserva
Privat Atelier Gran Reserva

Privat Atelier Gran Reserva

21,50 €

Privat Atelier Gran Reserva es un Brut Nature Gran Reserva ecológico, 100% Xarel·lo. Nacido para la guarda (mín. 30 meses), pule la burbuja y aporta panadería fina sobre fruta blanca y un toque anisado. Seco, limpio y muy elegante: de esos cavas que lucen en la mesa sin necesidad de explicarlos.

Ficha técnica

  • Tipo:

    GRAN RESERVA

  • Variedad de Uva:

    XARELO

  • Añada:

    2018

  • Volumen:

    0,75

  • Denominación de Origen:

    CAVA

  • Alérgenos:

    CONTIENE SULFITOS

  • Envejecimiento:

    MÍNIMO 30 MESES DE BOTELLA

  • Vol. Alcohólico:

    12,50%

Bodega

Privat:

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Privat

Nota de Cata

  • Vista:

    Amarillo pálido con destellos verdosos; burbuja muy fina y constante, de corona elegante.

  • Nariz:

    Fruta blanca (manzana, pera) con notas de panadería fina y un punto anisado/hinojo típico del Xarel·lo.

  • Boca:

    Brut Nature seco y preciso: entrada limpia, burbuja cremosa y final largo, con recuerdos de fruta y lías.

  • Maridaje:

    Perfecto con mariscos (ostra, gamba), pescados blancos, arroces marineros, tempuras y quesos suaves; también luce con ibéricos finos.

Viñedo y elaboración

  • Suelo:

    Viñedos mediterráneos que aportan mineralidad sutil y una expresión franca de la uva.

  • Clima:

    Influencias de días templados y noches más frescas que conservan acidez y definición aromática.

  • Vinificación:

    Método tradicional; base 100% Xarel·lo trabajada para pureza y tensión, segunda fermentación en botella.

  • Envejecimiento:

    Gran Reserva con crianza mínima de 30 meses en botella antes del degüelle: espuma más integrada y mayor complejidad.

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