El Oloroso Don Nuño Lustau es un vino generoso de una presencia y una complejidad extraordinarias, criado bajo el sistema tradicional de soleras y criaderas en Jerez de la Frontera. Elaborado al 100% con uva Palomino Fino y envejecido mediante una rigurosa crianza oxidativa, destaca por su gran cuerpo, su perfil rotundamente seco y una rica gama de matices tostados y especiados.
Oloroso Don Nuño radica en sus largos años de evolución en contacto directo con el oxígeno dentro de las botas de roble americano, un proceso que propicia una evaporación lenta y concentra la esencia aromática del vino de manera formidable. Esta larga crianza dota a la pieza de una estructura imponente y una calidez envolvente en el paladar, donde las notas profundas de nueces, maderas nobles, chocolate negro y sutiles recuerdos a humo y especias se fusionan para crear una experiencia sensorial sumamente madura y sofisticada.
Al comprar Oloroso Don Nuño Lustau en Dicomar, incorporas a tu colección particular un vino generoso de categoría premium, unánimemente elogiado por la crítica por su gran equilibrio y persistencia. Es la opción idónea para aquellos sumilleres y aficionados que buscan un vino con carácter, perfecto tanto para disfrutar con calma en una tarde de sobremesa como para elevar platos de gran potencia gastronómica que harían palidecer a otros vinos.
Tipo:
Oloroso Seco
Variedad de Uva:
Palomino
Volumen:
0,75
Denominación de Origen:
Jerez-Xérès-Sherry
Alérgenos:
Contiene sulfitos
Envejecimiento:
12 años de crianza en barrica
Vol. Alcohólico:
20%
Vista:
Color bronce oscuro con destellos de oro viejo y ribetes caoba, muy limpio y con una lágrima densa y glicérica.
Nariz:
Destacan los aromas potentes a frutos secos tostados (nueces, avellanas), notas de maderas nobles, cueros, hoja de tabaco, toques de chocolate negro y un sutil fondo de especias dulces.
Boca:
Presenta un paso por paladar untuoso, aterciopelado y sumamente estructurado, donde reaparecen los sabores de frutos secos y madera vieja. Su final es larguísimo, limpio, rotundo y con una acidez muy elegante.
Maridaje:
Es un vino que requiere platos con mucha personalidad como guisos tradicionales, rabo de toro, carrilleras y asados. Servir preferentemente a una temperatura fresca pero no helada, entre 13°C y 14°C, para que despliegue todo su potencial.
Lustau:
Fundada en 1896, esta bodega destaca por su metodología de crianza en las tres ciudades del Marco de Jerez, capturando microclimas únicos para cada estilo. Su proceso técnico es pionero en la figura del Almacenista, seleccionando y embotellando soleras artesanales de alta pureza. Mediante un control magistral del sistema de Criaderas y Soleras, logran una gama de una complejidad excepcional que equilibra la tradición del velo de flor con la máxima precisión enológica contemporánea.
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