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Villapanés Oloroso Seco

Villapanés Oloroso Seco

38,15 €

Villapanés Oloroso Seco de Bodegas Emilio Hidalgo es un vino generoso monovarietal de Palomino Fino con D.O. Jerez-Xérès-Sherry. Elaborado a partir de una rigurosa selección de mostos destinados a la crianza oxidativa pura, posee una vejez media de unos 20 años en el tradicional sistema de criaderas y solera. Es un oloroso de perfil clásico, seco, enormemente complejo, untuoso y con una finura asombrosa que lo aleja de los perfiles pesados. 

Descripción

Este generoso de leyenda arranca con mostos de gran estructura obtenidos de los mejores Pagos de albariza, idóneos para soportar una larga evolución. Tras el encabezado inicial, el vino entra en las andanas de botas de roble americano de la bodega, donde el contacto directo con el oxígeno a lo largo de las décadas va concentrando sus aromas y puliendo su cuerpo. 

Al comprar Villapanés Oloroso Seco, adquieres un jerez de culto caracterizado por una finura inusual dentro de su categoría, fruto de una crianza estática pausada y un mantenimiento exquisito de las soleras; un vino soberbio y profundamente gastronómico que mantiene una frescura vibrante a pesar de su gran concentración y vejez.

Ficha técnica

  • Tipo:

    Oloroso Seco

  • Variedad de Uva:

    Palomino

  • Volumen:

    0,75

  • Denominación de Origen:

    Jerez-Xérès-Sherry

  • Alérgenos:

    Contiene sulfitos

  • Envejecimiento:

    Sistema de criaderas y soleras

  • Vol. Alcohólico:

    20%

Nota de Cata

  • Vista:

    Color caoba intenso y brillante con hermosos reflejos ambarinos y cobrizos, limpio en copa y dotado de una lágrima muy densa, lenta y glicérica que tinta las paredes del cristal.

  • Nariz:

    Compleja, elegante y de gran intensidad. Sobresalen los aromas de frutos secos tostados como nueces y avellanas, maderas nobles, ebanistería, sutiles notas de tabaco rubio, naranja escarchada y un fondo balsámico. 

  • Boca:

    Entrada rotunda, seca y con un volumen espectacular. Ofrece un paso por boca cálido, aterciopelado y muy sápido, excelentemente equilibrado por una acidez viva que alarga el vino hacia un final seco, eterno y muy persistente. 

  • Maridaje:

    Perfecto con platos de caza mayor como ciervo o jabalí, rabo de toro, carnes rojas asadas y guisos potentes.

Bodega

Emilio Hidalgo:

La bodega Emilio Hidalgo es parte intrínseca de la historia y tradición del Jerez. Fundada en 1874, esta bodega es una de las más prestigiosas en el marco de los vinos de Jerez. Emilio Hidalgo Hildalgo adquirió los viñedos en los pagos de Añina y Carrascal hace más de 140 años, cuando fundó el negocio que hoy en día mantiene en lo más alto la quinta generación de la familia.

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