El Amontillado Escuadrilla Lustau es un vino generoso de una complejidad y elegancia supremas, perteneciente a la célebre gama de Especialidades de la bodega. Elaborado al 100% con uva Palomino Fino, su alma se forja en Jerez de la Frontera a través de una doble crianza (primero biológica bajo velo de flor y posteriormente oxidativa), lo que le otorga un perfil seco, sofisticado y sumamente equilibrado.
Amontillado Escuadrilla reside en ese viaje cronológico a través de sus dos etapas de envejecimiento en botas de roble americano, donde los primeros años de delicadeza biológica le confieren un carácter punzante y fresco, mientras que la posterior fase de oxidación concentra sus azúcares y desarrolla una estructura imponente. Esta magistral dualidad da vida a un vino de una riqueza aromática apabullante, donde las notas elegantes de avellanas tostadas, maderas nobles y tabaco rubio se funden con sutiles recuerdos minerales y un fondo ligeramente salino que evoca sus orígenes.
Al comprar Amontillado Escuadrilla Lustau en Dicomar, adquieres una de las referencias más premiadas y respetadas de la bodega, un auténtico vino de meditación ideal para los paladares que buscan profundidad y misterio en cada copa. Su perfil rotundamente seco y su vibrante acidez lo convierten en una herramienta gastronómica de primer orden, capaz de tender puentes con ingredientes difíciles y de convertir cualquier picoteo o comida en un acontecimiento inolvidable.
Tipo:
Seco
Variedad de Uva:
Palomino
Volumen:
0,75
Denominación de Origen:
Jerez-Xérès-Sherry
Alérgenos:
Contiene sulfitos
Envejecimiento:
12 años de crianza en barrica
Vol. Alcohólico:
18,50%
Vista:
Color ámbar brillante, limpio y con hermosos destellos cobrizos y dorados.
Nariz:
Destacan de forma nítida los aromas a frutos secos, notas de madera vieja, recuerdos de cáscara de naranja, toques balsámicos y un sutil fondo de levadura y especias.
Boca:
En el paladar se muestra punzante con un paso por boca sabroso y muy fresco gracias a su excelente acidez. Reaparecen con fuerza los matices tostados y de frutos secos, dejando un final limpio y con matices.
Maridaje:
El compañero perfecto para alcachofas, espárragos trigueros y setas. Servir ligeramente fresco, idealmente entre 13°C y 14°C.
Lustau:
Fundada en 1896, esta bodega destaca por su metodología de crianza en las tres ciudades del Marco de Jerez, capturando microclimas únicos para cada estilo. Su proceso técnico es pionero en la figura del Almacenista, seleccionando y embotellando soleras artesanales de alta pureza. Mediante un control magistral del sistema de Criaderas y Soleras, logran una gama de una complejidad excepcional que equilibra la tradición del velo de flor con la máxima precisión enológica contemporánea.
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