Península es el palo cortado de Lustau. Un palo cortado de Jerez con la riqueza y el cuerpo de un oloroso y la elegancia de un amontillado.
Península Lustau es diferente a otros vinos de Jerez. Se distingue por su aroma avellanado, sus matices de vainilla, chocolate y café, su carácter seco y su elegante final, que pasa por la garganta fino y sutilmente, sin dejar indiferente a nadie.
Lustau Palo Cortado es perfecto como aperitivo o acompañante de platos grasos o especiados, un placer asequible para los amantes de los vinos de Jerez.
Palo Cortado Península reside en un capricho del destino enológico y en la minuciosa selección de los capataces de la bodega. Procede de mostos de una finura extrema que inicialmente se destinaban a ser finos o amontillados, pero que tras perder el velo de flor de manera espontánea, reconducen su envejecimiento hacia una crianza oxidativa profunda. Este singular proceso da vida a una obra de arte líquida, donde las notas punzantes de frutos secos y cáscara de naranja amarga se entrelazan con la calidez, los recuerdos a maderas nobles, el cacao y un fondo especiado de una complejidad sobrecogedora.
Al comprar Palo Cortado Península Lustau en Dicomar, incorporas a tu propuesta una de las botellas más deseadas por críticos y amantes de la alta gastronomía a nivel mundial. Es un vino de meditación insuperable, perfecto tanto para disfrutar copa a copa con tranquilidad como para armonizar con recetas complejas que exigen un vino con un carácter arrollador, una acidez vibrante y una persistencia casi infinita.
Tipo:
Seco
Variedad de Uva:
Palomino
Volumen:
0,75
Denominación de Origen:
Jerez-Xérès-Sherry
Alérgenos:
Contiene sulfitos
Envejecimiento:
12 años en botas jerezanas
Vol. Alcohólico:
19%
Vista:
Color ámbar brillante con hermosos destellos de caoba vieja y ribetes cobrizos, muy limpio y con una lágrima elegante.
Nariz:
Destacan los aromas punzantes a avellanas y almendras tostadas, notas de piel de naranja escarchada, toques de madera vieja, café, tabaco y un fondo sutilmente balsámico.
Boca:
Presenta un paso por paladar aterciopelado pero con una potencia soberbia, donde la redondez del oloroso se equilibra con la vibrante acidez y verticalidad del amontillado. Su final es larguísimo, seco, expresivo y con un retrogusto ahumado y torrefacto.
Maridaje:
Es un vino con una versatilidad gastronómica, ideal para carnes de caza, rabo de toro, platos de setas silvestres, escabeches complejos y propuestas de la cocina asiática como el pato laqueado. Servir ligeramente fresco, preferentemente entre 13°C y 14°C.
Lustau:
Fundada en 1896, esta bodega destaca por su metodología de crianza en las tres ciudades del Marco de Jerez, capturando microclimas únicos para cada estilo. Su proceso técnico es pionero en la figura del Almacenista, seleccionando y embotellando soleras artesanales de alta pureza. Mediante un control magistral del sistema de Criaderas y Soleras, logran una gama de una complejidad excepcional que equilibra la tradición del velo de flor con la máxima precisión enológica contemporánea.
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