Arrocal Crianza es la expresión más emblemática de la Ribera del Duero. Este vino de Bodegas Arrocal, es elaborado con uva tempranillo procedente de viñedos viejos de más de 30 años en Guimiel de Mercado, Burgos. Su crianza de 12 meses en barricas francesas y 12 meses adicionales en botella le confiere una boca amplia y carnosa, con un retrogusto ligero, pero con cuerpo. Una maravillosa expresión del tempranillo de Ribera de Duero, de cultivo ecológico, y con una gran relación calidad-precio.
La arquitectura técnica de Los Colmenares se define por el respeto absoluto al viñedo viejo. Tras una vendimia manual en cajas de 12 kg y una doble mesa de selección, la fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable con una gestión de extracciones muy delicada. El vino realiza su crianza durante 12 meses en barricas nuevas de roble francés seleccionadas por su grano fino, un proceso que aporta estructura y elegancia sin enmascarar la pureza de la Tinta Fina de alta cuna.
Este tinto de autor destaca por su longevidad y por una integración perfecta de la madera, fruto de un control exhaustivo del tiempo y la porosidad del roble. Al comprar Arrocal Los Colmenares, adquieres una muestra fiel de la Tinta Fina de Gumiel de Mercado, donde la intervención en bodega se reduce al mínimo para que la climatología y el origen geológico del viñedo sean los protagonistas absolutos.
Tipo:
Autor
Variedad de Uva:
Tempranillo
Añada:
2023
Volumen:
0,75
Denominación de Origen:
Ribera del Duero
Alérgenos:
Contiene sulfitos
Vol. Alcohólico:
14%
Vista:
Color rojo cereza muy oscuro con capa muy alta y ribetes granates.
Nariz:
Aroma complejo y sofisticado, con notas de fruta negra muy madura, balsámicos, café, cacao, tabaco y un fondo mineral de tierra húmeda.
Boca:
En boca es opulento, sedoso y profundo. Posee unos taninos maduros y nobles, una estructura imponente y un final persistente donde la fruta y los terciarios conviven en armonía.
Maridaje:
Excelente para acompañar carnes rojas de larga maduración, caza de pluma, asados de cordero lechal y quesos muy curados.
Arrocal:
Bodega Arrocal fundamenta su identidad técnica en la explotación de viñedos propios situados en Gumiel de Mercado, una de las zonas con mayor altitud y tradición de la Ribera del Duero. Su metodología de trabajo se basa en una viticultura de respeto máximo al medio ambiente, utilizando procesos de gravedad en una bodega diseñada para minimizar la manipulación mecánica del fruto. Los vinos se definen por una extracción controlada y crianzas en roble que buscan preservar la intensidad de la fruta primaria y la frescura, logrando un equilibrio preciso entre la estructura tánica y la elegancia.
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