Cava Privat Brut Nature Rosé

13,50 €

Privat Rosé Brut Nature ecológico (CCPAE), con mínimo 15 meses de crianza en botella. Nace de Pinot Noir y Chardonnay, fruta roja fresca, notas cítricas y un toque de panadería fina. Seco de verdad (brut nature), burbuja integrada y final limpio que pide otra copa.

Si buscas un rosado con chispa para brindar y acompañar platos ligeros, Privat Rosé Brut Nature es una apuesta fácil de entender y de disfrutar.

Descripción

Este gran espumoso rosado nace con la firme vocación de expresar la pureza del terruño a través de la viticultura ecológica y de mínima intervención enológica. Al cultivarse los viñedos bajo estrictas directrices de respeto medioambiental, las cepas entregan una uva Pinot Noir de excelente equilibrio natural entre acidez y madurez, donde los aromas de fresas silvestres, los toques florales de rosa y un sutil fondo de melocotón de viña mandan.

En la bodega el proceso es un monumento al detalle y la precisión artesana. Las uvas se someten a una breve y cuidada maceración pelicular para obtener el color de piel de cebolla idóneo y preservar la frescura frutal, pasando luego a una crianza en rima que aporta estructura y complejidad. Este trabajo tan limpio y tradicional da como resultado un Cava deliciosamente untuoso y balsámico en su textura, pero con una ligereza impecable que se beneficia del carácter seco de su naturaleza sin azúcares añadidos.

Al comprar Cava Privat Brut Nature Rosé en Dicomar, incorporas a tu mesa un espumoso de autor moderno, distinguido y con un carácter marcadamente gastronómico. Es la opción definitiva para quienes buscan la limpieza, una frescura vibrante y una finura de burbuja bien integrada en copa, garantizando un trago sápido, directo y con ese punto salino final que invita a seguir disfrutando en cada brindis.

Ficha técnica

Tipo:

Brut Nature
Variedad de Uva:

Chardonnay
Pinot Noir
Añada:

2023
Volumen:

0,75
Denominación de Origen:

Cava
Alérgenos:

Contiene sulfitos
Envejecimiento:

Mínimo 15 meses en botella
Vol. Alcohólico:

11,50%

Nota de Cata

Vista:

Rosa pálido con reflejos de frambuesa; brillo limpio y una burbuja fina que forma corona con facilidad.
Nariz:

Fruta roja fresca (fresa, frambuesa) y un punto cítrico, sobre recuerdos sutiles de panadería de la crianza.
Boca:

Seco de verdad (brut nature), paso ágil y cremoso a la vez; carbónico muy bien integrado y final nítido, de esos que invitan a otro sorbo.
Maridaje:

Aperitivos salinos, sushi y ceviches, mariscos, ensaladas con queso fresco o platos asiáticos suaves; también encaja con postres poco dulces o frutales. (En línea con su perfil seco y cítrico.

Viñedo y elaboración

Suelo:

Viñedos mediterráneos certificados ecológicos: maduración franca de la fruta y perfil fresco sin maquillajes.
Clima:

Influencia mediterránea con noches más frescas que ayudan a conservar la acidez y el carácter vivo del rosado. (Inferencia coherente con el origen DO Cava.)
Vinificación:

Método tradicional: la Pinot Noir macera 3–5 horas para tomar color y aromas; la Chardonnay se vinifica a baja temperatura para preservar la fruta. Segunda fermentación y reposo en botella.
Envejecimiento:

Reserva con mínimo 15 meses en botella antes del degüelle; por eso la espuma es más fina y la sensación en boca, más pulida.

Bodega

Privat:

Privat es una bodega de elaboración de cavas ecológicos de alta gama en el Maresme, definidos por su frescura cosmopolita y su carácter vanguardista. A escasos kilómetros de Barcelona, esta bodega se integra en el entorno del Parque Natural de la Serralada de Marina. Su metodología técnica se basa exclusivamente en la agricultura ecológica y en el uso de variedades tanto tradicionales: xarel·lo, macabeo y parellada, como internacionales: chardonnay y pinot noir, para aportar complejidad. El proyecto destaca por su enfoque contemporáneo, con crianzas prolongadas sobre lías en el clima mediterráneo de influencia marítima, dando como resultado cavas vibrantes, secos y de gran finura que reflejan el carácter salino y cosmopolita de su origen geográfico.