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Abad Dom Bueno Godello

Abad Dom Bueno Godello

8,75 €

Abad Dom Bueno Godello es la esencia del Bierzo en su versión más luminosa. Este monovarietal de Godello nace de viñedos situados en laderas con una altitud media de 500-600 metros. Es un vino que destaca por su equilibrio perfecto entre una acidez vibrante y una untuosidad sorprendente, fruto de su cuidado trabajo sobre lías. Un blanco elegante, varietal y con una capacidad de seducción inmediata. 

Descripción

El Abad Dom Bueno Godello procede del viñedo que rodea el monasterio de Carracedo, construido en el siglo X. En este paraje berciano se fundó la bodega del Abad en 2003, con el nombre que homenajea a aquel sacerdote que cuidaba el terruño. 35 hectáreas de viñedo con materiales finos de cuarcita y pizarra en el substrato dan como resultado vinos con finura y mineralidad, muy frutales y personales que satisfacen el paladar.

La uva Godello desprende aromas sutiles de frutas maduras. Una vez en boca, la persistencia del trago nos deja un fondo floral anisado y matices que recuerdan a cítricos. El Abad Dom Bueno Godello es un vino blanco fresco y de acidez alegre, pero bien equilibrado. 

Ficha técnica

  • Tipo:

    Joven

  • Variedad de Uva:

    Godello

  • Añada:

    2025

  • Volumen:

    0,75

  • Denominación de Origen:

    Bierzo

  • Alérgenos:

    Contiene sulfitos

  • Envejecimiento:

    2 meses sobre sus lías

  • Vol. Alcohólico:

    13,50%

Nota de Cata

  • Vista:

    De color amarillo pálido con destellos de verde limón, muy brillante y limpio.

  • Nariz:

    Aromas fragantes de flores, con apuntes cítricos y minerales que apuntan frescura.

  • Boca:

    Boca fresca, sabrosa, equilibrada y con buena acidez que le aporta alegría. Ofrece un final limpio y afrutado.

  • Maridaje:

    Excelente para acompañar mariscos gallegos, pescados blancos al horno, arroces marineros, pastas con salsas suaves y quesos de cabra poco curados. 

Viñedo y elaboración

  • Vinificación:

    Godello procedente de viñedos ubicados en Valtuille de Arriba, con edad media de 25 años y a 550 m. de altitud. Vendimia manual y selección manual de la uva en bodega. 

  • Envejecimiento:

    Fermentación con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada durante 30 días. Crianza sobre sus lías durante 2 meses.

Bodega

Abad:

Bodega Abad se especializa en la interpretación de las variedades Mencía y Godello bajo el microclima particular del Bierzo. Su viticultura se desarrolla en laderas de suelos minerales, aplicando técnicas de vinificación que priorizan la frescura, el carácter frutal y la elegancia, evitando sobreextracciones para mantener la pureza y la vibrante acidez de sus vinos. 

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