Otazu chardonnay es el vino blanco de Otazu con predominio frutal que mejor representa la personalidad y frescura del Pago norteño. Un chardonnay distinto a todos los elaborados en la Península Ibérica.
Otazu Chardonnay es elaborado exclusivamente en el señorío de Otazu. Desde la corte de Carlos II el Noble se elabora vino en este terruño, cuya ubicación y clima le han merecido la calificación de Pago, máxima calificación que puede obtener un vino en España.
La acidez de su manzana verde se equilibra a la perfección con las notas tropicales de la piña, los recuerdos al dulce melocotón, mango, pera y frutas cítricas. Fresco y untuoso, con un trago largo y persistente, sorprende con un sutil final amargo.
Todas sus uvas son cultivadas y vendimiadas en las 110 hectáreas que rodean el Señorío, un paraje cargado de naturaleza, arte e historia viva de la cuenca de Pamplona. Tras una crianza de tres meses sobre sus lías se obtiene un mosto ligero, pero con mayor sensación de volumen y mayor recorrido. Este tipo de crianza promueve blancos más complejos y elegantes, lo que, junto con la exclusividad de las condiciones en las que crece y se cría la uva, convierte a Otazu Chardonnay en un monovarietal con una personalidad única.
Otazu Chardonnay es ideal para tomar en cualquier momento del día. Su frescor y elegancia lo validan para un aperitivo sin complicaciones, pero su ligera crianza sobre lías en depósitos de acero inoxidable le confiere el suficiente carácter para conformar los mejores maridajes con vino blanco joven. Pescados a la plancha, mariscos, pastas y arroces, carnes blancas y quesos suaves completarán su experiencia.
Si estás buscando un blanco navarro igual de original, pero con más matices por descubrir, no dejes de probar la opulencia del Pago de Otazu Chardonnay crianza, una joya embotellada tras crianza en barrica de roble que recuerda a los chardonnay de la Borgoña francesa.
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Tipo:
JOVEN
Variedad de Uva:
CHARDONNAY
Añada:
2023
Volumen:
0,75
Denominación de Origen:
NAVARRA
Alérgenos:
CONTIENE SULFITOS
Envejecimiento:
3 MESES EN DEPÓSITO SOBRE SUS LÍAS
Vol. Alcohólico:
13,50%
Otazu:
Es una bodega increíble en todos los aspectos, pruebe sus vinos y no pierda la oportunidad de visitarla.
Vista:
Amarillo brillante, reflejos verdosos y muy limpio.
Nariz:
Encontraremos en el Otazu Chardonnay una nariz intensa con predominio frutal en donde destacan las notas de pieles de manzanas ácidas sobre un fondo de aromas de melocotón, piña y ralladura de cítricos.
Boca:
Presenta un sorprendente volumen y es bastante untuoso. El final es afrutado y muy fresco.
Temperatura de servicio:
8ºC-10ºC
Maridaje:
Mariscos, pescados a la plancha y al horno, carnes blancas, pastas no muy condimentadas, ensaladas y arroces, foies y quesos frescos de oveja.
Vinificación:
La vendimia del Otazu Chardonnay se produce en las horas más frescas del día. La elección del horario, los traslados en pequeñas cantidades y la proximidad de la bodega garantizan la frescura de la uva al llegar a los depósitos de acero inoxidable. Tras un desenfagado estático breve, en el que el mosto se limpia por decantación comienza su fermentación y envejecimiento de tres meses de crianza sobre sus lías.
Envejecimiento:
3 meses de crianza sobre lías en depósito.
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