Malón de Echaide Chardonnay es el blanco bandera de la cooperativa de Cascante. Elaborado al 100% con uvas Chardonnay y fermentado íntegramente en acero inoxidable, este vino destaca por su perfil limpio, aromático y refrescante. Combina con maestría la exuberancia de las frutas tropicales con una boca estructurada y untuosa, convirtiéndose en un acierto seguro para los amantes de los blancos navarros con personalidad y tipicidad varietal.
Malón de Echaide Chardonnay joven es el equilibrio absoluto. Un monovarietal 100% Chardonnay que se elabora exclusivamente en acero inoxidable, buscando la máxima expresión varietal de la uva: tipicidad, fruta tropical exuberante, un sutil toque glicérico en boca y una frescura incontestable.
La concepción técnica de este chardonnay se asienta en una rigurosa selección de parcelas en el Valle del Queiles (Navarra). Los suelos arcillo-calcalcáreos de la zona y la baja pluviometría obligan a las cepas a dar rendimientos contenidos, lo que se traduce en una concentración natural de aromas excelente. Al ser una variedad que madura temprano, la vendimia se realiza de forma minuciosa en el momento exacto en el que conviven una magnífica carga frutal y una acidez vibrante.
En bodega, el proceso es respetuoso y se orienta a preservar la pureza de la fruta. Tras el despalillado y una ligera maceración en frío para extraer los precursores aromáticos de los hollejos, el mosto flor fermenta a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable. Al no tener contacto con la madera ni realizar la fermentación maloláctica, el vino mantiene intacto su carácter jovial, nítido y directo.
Al comprar Malón de Echaide Chardonnay, adquieres un blanco seductor, equilibrado y con una regularidad asombrosa añada tras añada.
Tipo:
Joven
Variedad de Uva:
Chardonnay
Añada:
2025
Volumen:
0,75
Denominación de Origen:
Navarra
Alérgenos:
Contiene sulfitos
Vol. Alcohólico:
13%
Vista:
Precioso color amarillo pajizo brillante con nítidos e intensos reflejos verdosos de juventud. Muy limpio y luminoso en copa.
Nariz:
Franco, intenso y muy expresivo. Destaca por una magnífica paleta de frutas tropicales donde sobresalen la piña, el mango y el plátano, acompañados de sutiles notas de fruta de hueso (albaricoque), manzana verde y un fresco fondo herbáceo y cítrico.
Boca:
Entrada amplia, sabrosa y sorprendentemente untuosa para ser un vino joven. Su paso por boca es envolvente y con buen volumen (gracias al carácter natural de la Chardonnay), sostenido de principio a fin por una acidez cítrica muy viva que aporta frescura. El final es largo, limpio y con un retrogusto marcadamente frutal.
Maridaje:
Un blanco extraordinariamente versátil. Armoniza de maravilla con pescados blancos a la plancha o en salsa, mariscos, arroces (paella de marisco o risotto de setas), pastas con salsas marineras, verduras asadas de la huerta navarra, carnes blancas (pollo, pavo) y quesos semicurados.
Vinificación:
Vino elaborado 100% con uvas de la variedad chardonnay. Tras una cuidada recolección, la uva llega a la bodega donde es despalillada y estrujada y tras una ligera maceración el mosto es escurrido. Este mosto fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada entre 15 y 18 grados. Por ultimo se trasiega y se estabiliza antes de su embotellado donde permanecerá al menos 3 meses antes de salir al mercado.
Malón de Echaide:
Bodega cooperativista ubicada en el corazón del valle del Queiles, fundada en 1951. Ha sabido adaptarse a los tiempos gracias al trabajo de los viticultores, al amor por los varietales autóctonos y a su capacidad para saber trasmitirlo de generación en generación. Con el Tempranillo y la garnacha como pilares elaboran una gama muy interesante de vinos, sin renunciar a nuevas tendencias como sus frizzantes enfocados a un público más joven.
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