El Pazo Cilleiro Albariño es un vino blanco joven, enérgico y tremendamente expresivo, elaborado al 100% con uvas Albariño seleccionadas en el Valle del Salnés. Destaca por su perfil marcadamente afrutado, sus matices de flores blancas y una boca ágil y refrescante que rinde tributo a la influencia de la brisa atlántica. Un blanco impecable, ideal para disfrutar en cualquier picoteo informal o comida marinera.
Rodeada de los suaves valles que enmarcan las Rías Baixas se encuentra la comarca del Salnés, en Pontevedra. 80 hectáreas de viñedo de las que surge Pazo Cilleiro, el albariño más influido por el clima y la presencia del Océano Atlántico.
Las temperaturas del valle son de escaso contraste. La suavidad del microclima de la zona, junto con la lluvia abundante y la proximidad del mar (presente en el aire y en el terruño) nos dejan un vino albariño con cierta estructura. Un sabor propio de la variedad con un final sabroso y persistente, muy placentero.
Con gran agilidad y energía, este vino albariño de Rías Baixas aporta un trago fresco y vivo a la gastronomía gallega. Ideal con pescados a la brasa o plancha, marisco cocido, arroces y pastas de sabor marino, pero también en ensaladas (incluidas las de frutas), o como aperitivo de tapas frías o con vinagretas. Pazo Cilleiro albariño es un vino para disfrutar en cualquier momento del día. Si quieres descubrir cuales son nuestras otras dos grandes recomendaciones en albariños de rías baixas echa un vistazo a nuestro artículo.
Tipo:
Joven
Variedad de Uva:
Albariño
Añada:
2025
Volumen:
0,75
Denominación de Origen:
Rías Baixas
Alérgenos:
Contiene sulfitos
Vol. Alcohólico:
13%
Vista:
Color amarillo pajizo con bonitos destellos verdosos y brillantes, muy limpio y luminoso en la copa.
Nariz:
Destacan los aromas de fruta de hueso (como el melocotón y el níspero), toques cítricos de limón, recuerdos de flores blancas y notas minerales de fondo.
Boca:
En boca es un vino muy sabroso, con un paso fluido sostenido por una frescura vibrante y una acidez perfectamente integrada que limpia el paladar y deja un final largo y muy cítrico.
Maridaje:
Todoterreno culinario del mar por excelencia. El acompañante ideal para mariscos frescos, pescados blancos a la plancha, pulpo a la gallega, sushi y arroces marineros. Servir muy frío, entre 8°C y 10°C.
Vinificación:
Vendimia manual en pequeñas cajas, desde la segunda semana de septiembre hasta principios de octubre. 14 días de fermentación en depósitos de acero inoxidable, después pasa un periodo mínimo de 3 meses en deposito antes de ser embotellado. Permanece en botella un mínimo de 2 meses antes de salir a la venta.
Pazo Cilleiro:
Pazo Cilleiro se sitúa en la subzona de Salnés, la cuna del Albariño. Es la zona de las Rías Baixas con mayor influencia Atlántica. Pazo Cilleiro está ubicada en la localidad de Meís, en el centro de un entramado de suaves valles que desembocan en las rías. La bodega controla unas 80 hectáreas de viñedo repartidas por toda la comarca del Salnés. En total son cerca de 250 viticultores asesorados por la dirección técnica de Pazo Cilleiro los que proveen de uva a la bodega. La mayor parte del viñedo se cultiva en pérgola, el sistema tradicional de la zona. La bodega es practica y funcional, cuenta con la tecnología más avanzada para una vinificación de calidad.
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