Este albariño entra en boca con la acidez por bandera, y en nariz se identifica por su carga frutal. Un albariño de guarda, resultado del mosto de cepas con 35 años de vida.
Zarate integra la tecnología más moderna con el saber hacer de 7 generaciones haciendo vino. El albariño Zarate es un vino fresco, afrutado y con una acidez equilibrada que deja paso al tragar al carácter mineral y salino, tan característicos de los albariños de Rías Baixas.
Al contrario de lo que se presupone de los albariños, Zarate envejece perfectamente e incluso mejora tras unos meses en botella, por lo que este albariño se puede comprar con vistas a futuro, siempre que se conserve debidamente.
Si quieres saber cómo reconocer un auténtico albariño Rías Baixas no te pierdas el post de nuestro blog.
Tipo:
JOVEN
Variedad de Uva:
ALBARIÑO
Añada:
2023
Volumen:
0,75
Denominación de Origen:
RIAS BAIXAS
Alérgenos:
CONTIENE SULFITOS
Vol. Alcohólico:
13%
Zárate:
Vista:
Tiene un color amarillo pálido con reflejos verdosos.
Nariz:
Posee una intensidad alta, mezcla aromas a frutas frescas como la manzana y el melocotón, con toques florales y fondo mineral.
Boca:
Vino suave, fresco y elegante. Tiene una acidez vibrante, casi crujiente.
Temperatura de servicio:
La temperatura recomendada es entre 6ºC Y 9ºC.
Vinificación:
Zárate Albariño se elabora con las uvas de las fincas Sisán y Pradenda, suelos de granito a 50 metros del nivel del mar que poseen viñas desde hace 35 años.
Gracias a la climatología la zona es óptima para el cultivo de uvas con poca concentración de azúcar y gran acidez, produciendo vinos albariños de un carácter singular.
Se vendimia de forma manual la segunda quincena de septiembre. Después se despalilla y prensa la uva para obtener un mosto puro. Tras un ligero desfangado, se fermenta en depósito de acero inoxidable donde permanece sobre sus lías durante 3 meses de crianza.
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