Lo reconocerás a primera vista por su botella azul, pero también lo identificarías en una cata a ciegas.
Desde el valle del Salnés, en plena Ría de Arousa, llega uno de los albariños más reconocidos y demandados de la D.O. Rías Baixas. El albariño Mar de Frades es un vino distinto: fresco, salino, tremendamente aromático. Un gran ejemplo de la expresividad de esta uva.
El albariño Mar de Frades toma prestado su nombre del lugar que lo ve nacer, un punto concreto del Océano Atlántico frente a la Ría de Arousa: la desembocadura del Río Umia. En este lugar, frente a los viñedos de la bodega, tomaban tierra los antiguos peregrinos para proseguir su camino a Santiago de Compostela.
La obsesión de la bodega de Mar de Frades fue siempre elaborar un vino alejado de las modas, un vino blanco que reflejase fielmente el carácter atlántico, la salinidad del suelo, la frescura del mar, la acidez de las Rías Baixas y los aromas del paraje gallego. Así surge su vino más icónico, el albariño de Rías Baixas que recibe el nombre de la bodega, Mar de Frandes: un albariño destinado a consagrarse como uno de los más aclamados y reconocidos dentro y fuera de Galicia.
Sus viñedos están repartidos en miles pequeñas parcelas por toda la región. El albariño Mar de Frades procede de uvas seleccionadas de las cepas emparradas del icónico viñedo Finca Valiñas, su parcela de poco menos de 8 hectáreas frente a la Ría de Arousa.
Sólo el 58% de las uvas vendimiadas acaban siendo seleccionadas para macerar con sus hollejos 32 horas, mediante el método Ganimede. Este método patentado consiste en aprovechar los recursos de la propia naturaleza, utilizando el gas de la fermentación para la vinificación. Esta técnica nos deja un mosto de uva albariño intenso y floral, profundamente aromático.
Otro 21% de las uvas se llevan a las prensas para obtener un mosto más dulce y salino, que posteriormente macerará 72 horas, también en depósitos Ganimede.
El ensamblaje de ambos mostos no se realiza hasta el final, unos 7 meses después.
Los catadores juzgan este albariño como un auténtico vino atlántico. Con la salinidad y frescura del trago largo que caracteriza a los albariños, pero con un marcado toque a fruta madura en el caso de Mar de Frades. Estamos ante el albariño por excelencia, reconocido por su curiosa botella azul, en cuya etiqueta aparece un barco una vez que está a la temperatura adecuada para disfrutar.
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Tipo:
JOVEN
Variedad de Uva:
ALBARIÑO
Añada:
2023
Volumen:
0,75
Denominación de Origen:
RIAS BAIXAS
Mar de Frades:
Vista:
Amarillo pálido con reflejos verdosos.
Nariz:
Aromas tropicales, cítricos y frutales con notas minerales y herbáceas.
Boca:
Refrescante y sabroso, vino atlántico con toques salinos.
Temperatura de servicio:
La temperatura recomendada es entre 6ºC y 9ºC
Vinificación:
Uvas de viñedos situados en el Valle del Salnés. Vendimia manual en cajas pequeñas, tras la cual la uva pasa una estricta selección, para que solo la mejor pase a la vinificación. Después la uva pasa a maceradores donde permanecen con sus hollejos entre CO2 durante 40 horas. Este proceso es el resultado de mostos limpios y florales que fermentan con su propia levadura. Para finalizar permanece durante 5 meses sobre sus lías para llegar a su punto perfecto de consumo.
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