Un súper clase, opulento y envolvente.
El afán de la familia propietaria del Señorío de Otazu, por transmitir sensaciones culturales e históricas; por conservar un paraje y su ecosistema, con un laboreo respetuoso y próximo a la vitivinicultura ecológica; por ahondar en el terreno de las emociones a través del arte....sin duda pensamos en ello cada vez que disfrutamos de esta joya embotellada.
Apenas 2000 botellas de este vino que nos evoca los chardonnay de la Borgoña.
Color atractivo y maduro, nariz intensa y frutal, pero con planos de toffee y acaramelados, que sin duda lo aportan la crianza en barricas de roble francés Allier, y el trabajo con lías.
Nuestro favorito de la bodega.
Tipo:
CRIANZA
Variedad de Uva:
CHARDONNAY 100%
Añada:
2020
Volumen:
0,75
Denominación:
PAGO DE OTAZU
Alérgenos:
CONTIENE SULFITOS
Envejecimiento:
6 MESES EN BARRICA DE ROBLE FRANCÉS ALLIER
Vol. Alcohólico::
14%
Otazu:
Es una bodega increíble en todos los aspectos, pruebe sus vinos y no pierda la oportunidad de visitarla.
Vista:
Amarillo pajizo con reflejos dorados. Limpio y brillante.
Nariz:
Nariz intensa, donde destaca su riqueza de matices varietales (cítricos y piña), con notas ahumadas como el caramelo y el toffee.
Boca:
En boca es envolvente, opulento y redondo, pero con final fresco. Un vino elegante y complejo con mucha clase.
Vinificación:
Vendimia manual hacia la segunda mitad de Octubre en las parcelas certificadas como D.O.P. Pago de Otazu. Prensado suave y decantado de mosto por gravedad. El mosto realiza la fermentación en barricas de roble francés de una selección de diferentes bosques durante un mes. Posteriormente se continúa con una crianza sobre lías en las mismas barricas durante 5 meses más.
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