Pago de Otazu Chardonnay Crianza

26,50 €

El vino Otazu Chardonnay crianza es opulento y envolvente. De edición exclusiva, sólo disfrutarás de 2000 botellas al año de este Chardonnay que recuerda a Borgoña.

Descripción

Un vino Otazu con clase, opulento y envolvente.

El afán de la familia propietaria del Señorío de Otazu, por transmitir sensaciones culturales e históricas; por conservar un paraje y su ecosistema, con un laboreo respetuoso y próximo a la vitivinicultura ecológica; por ahondar en el terreno de las emociones a través del arte....sin duda pensamos en ello cada vez que disfrutamos de esta joya embotellada.

Apenas 2000 botellas de este vino que nos evoca los Chardonnay de la Borgoña.

Color atractivo y maduro, nariz intensa y frutal, pero con planos de toffee y acaramelados, que sin duda lo aportan la crianza en barricas de roble francés Allier, y el trabajo con lías.

Nuestro vino favorito de Otazu.

Ficha técnica

Tipo:

CRIANZA
Variedad de Uva:

CHARDONNAY 100%
Añada:

2020
Volumen:

0,75
Denominación:

PAGO DE OTAZU
Alérgenos:

CONTIENE SULFITOS
Envejecimiento:

6 MESES EN BARRICA DE ROBLE FRANCÉS ALLIER
Vol. Alcohólico:

14%

Bodega

Otazu:

Es una bodega increíble en todos los aspectos, pruebe sus vinos y no pierda la oportunidad de visitarla.

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Nota de Cata

Vista:

Amarillo pajizo con reflejos dorados. Limpio y brillante.
Nariz:

Nariz intensa, donde destaca su riqueza de matices varietales (cítricos y piña), con notas ahumadas como el caramelo y el toffee.
Boca:

En boca es envolvente, opulento y redondo, pero con final fresco. Un vino elegante y complejo con mucha clase.
Temperatura de servicio:

10ºC-12ºC
Maridaje:

Mariscos, arroces, foie, jamón ibérico, verduras de temporada, quesos curados, pescados a la brasa, carnes blancas y rojas.

Viñedo y elaboración

Vinificación:

Vendimia manual hacia la segunda mitad de Octubre en las parcelas certificadas como D.O.P. Pago de Otazu. Prensado suave y decantado de mosto por gravedad. El mosto realiza la fermentación en barricas de roble francés de una selección de diferentes bosques durante un mes. Posteriormente se continúa con una crianza sobre lías en las mismas barricas durante 5 meses más.
Envejecimiento:

6 meses en barricas de roble francés con bâtonnage semanal de las lías.

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