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Mocén Selección Especial

Mocén Selección Especial

6,45 €

Mocén Selección Especial es una selección en el campo, del mosto, y del vino.

Descripción

De las mejores parcelas de verdejo de Rueda, de más de 50 años de edad media, bodegas Mocén, nos trae este verdejo selección especial. Vendimia manual y nocturna. Seleccionan también los mostos obtenidos con baja presión en prensa, solo yema. Tras la fermentación, se catan con rigor los depósitos, para una selección final. 

Así logran este vino de Mocén Selección Especial, de nariz sugerente, con fruta de hueso, sobre los aromas clásicos de la variedad verdejo...algo de heno, anisados y toques cítricos.

Una boca amplia, voluminosa, moderna....irrepetible...largo y muy sabroso.

Ficha técnica

  • Tipo:

    JOVEN

  • Variedad de Uva:

    VERDEJO

  • Añada:

    2023

  • Volumen:

    0,75

  • Denominación de Origen:

    RUEDA

  • Alérgenos:

    CONTIENE SULFITOS

  • Envejecimiento:

    2 MESES SOBRE SUS LÍAS

  • Vol. Alcohólico:

    13%

Bodega

Mocén:

Las bodegas Mocén es una de las pocas bodegas ubicadas en el mismo casco urbano de la localidad de Rueda. Es una de las bodegas más antiguas de esta denominación de origen y presentan una perfecta armonía entre sus centenarias galerías de guarda y las más modernas instalaciones de producción.

Mocén

Nota de Cata

  • Vista:

    Amarillo oro viejo con una intensidad mediana y reflejos de color verde. 

  • Nariz:

    Sorprendente, con con toques de melocotón, manzana asada, hierba cortada e hinojo.

  • Boca:

    La entrada es muy fresca, afrutada. Proporciona una sensación envolvente en boca con un


    toque amargo final, una característica de la variedad de uva.

  • Temperatura de servicio:

    Entre 7 y 10 ºC.

  • Maridaje:

    Recomendado para pescado, marisco o carnes blancas.

Viñedo y elaboración

  • Vinificación:

    Vendimia nocturna, elaborado a partir de viñas viejas, mediante un proceso de remojo en frío durante unas horas para el desarrollo fenólico. La fermentación se realiza en depósitos de INOX con temperatura controlada. Después pasa 5 meses sobre sus lías finas y se realiza la estabilización y filtrado en frío.

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