El vino As Sortes es una deliciosa de combinación de altitud, cepas viejas y salinidad en el suelo. Rafael Palacios conjuga en este As Sortes las características de su comarca (Valdeorras) con su saber hacer, utilizando sus cepas más viejas. El resultado es en este vino godello profundamente aromático, intenso en boca y de largo trago final. Un blanco envejecido muy potente, que no pierde el equilibrio.
Podríamos decir que As Sortes es un vino blanco con crianza de 8 meses en barrica de roble. Un monovarietal elaborado con uva Godello procedente del Val do Bibei, en Galicia y acogido a la Denominación de Origen de la misma comarca: la D.O. Valdeorras. Pero, pero probablemente, esta descripción de ficha técnica no te aporte demasiado.
Quizá sería más conveniente hablar de que el Godello fue una variedad prácticamente abandonada hasta los años 80, pese a ser autóctona de esta pequeña región vitivinícola en el interior de Galicia. O comentar que las cepas de las que nace la uva de este As Sortes tienen casi medio siglo de antigüedad.
Probablemente, te sorprenda mucho más descubrir que se cultiva en un entorno salino, como sólo el Oceáno Atlántico sabe proporcionar, pero a más de 650 m de altitud, y que el viñedo debe luchar por desarrollarse en un suelo granítico muy poco fértil y con bajo rendimiento. Estas son las condiciones únicas que sólo pueden encontrarse en la comarca de Valdeorras. Pero esto no es todo. Queda el trabajo en bodega para domar el godello y otorgarle, a cada vino, una gran personalidad.
Al igual que en Louro, en As Sortes este trabajo está a cargo de Rafael Palacios, heredero del conocimiento de una larga saga familiar de tradición vitícola y hermano de Álvaro Palacios, creador del mítico L’Ermita del Priorat. Con As Sortes, este prestigioso elaborador de vinos blancos logra su marca más representativa y su primer hito en su proyecto personal. As Sortes es un vino que abre los ojos de los expertos como representación del alto nivel cualitativo que puede alcanzar la uva Godello, así como de su capacidad de evolución.
Comprar As Sortes y Louro no es fácil. Lo limitado de su producción hace que estos vinos se agoten rápidamente. Si estás atento y eres ágil, en Dicomar te traemos As Sortes al mejor precio online garantizado.
Tipo:
Crianza
Variedad de Uva:
Godello
Añada:
2023
Volumen:
0,75
Denominación de Origen:
Valdeorras
Alérgenos:
Contiene sulfitos
Envejecimiento:
7 meses en barrica
Vol. Alcohólico:
14%
Vista:
Color amarillo pajizo brillante con sutiles destellos dorados y verdosos, de aspecto muy limpio, luminoso y con una elegante lágrima glicérica.
Nariz:
Destacan las notas nítidas de níspero, melocotón blanco, cáscara de cítricos maduros, recuerdos florales de acacia, hierbas de monte bajo, toques de panadería muy sutiles y una imponente mineralidad granítica de piedra húmeda.
Boca:
En boca deslumbra gracias a una frescura vibrante y a una acidez perfectamente integrada que sostiene un cuerpo estructurado, con una textura de seda y un final increíblemente largo, sápido, seco y salino.
Maridaje:
Ideal para presidir menús complejos de alta cocina. Armoniza de forma maravillosa con pescados grasos, mariscos de roca (centollo, bogavante), arroces caldosos marineros, carnes blancas en salsa, carnes de pluma y quesos curados.
Suelo:
El suelo uno de los factores que más diferencia este Godello de los de otras regiones. En la comarca de Valdeorras, el suelo es arcilloso en un primer plano, para dar lugar a pocos centímetros a una capa de piedra granítica con la que la vid tiene que lugar para lograr arraigar y encontrar el alimento.
Vinificación:
Fermentación con sus propias levaduras en barricas de 500 litros. Posterior crianza durante 8 meses en barrica francesa con sus lias.
Rafael Palacios:
Rafael Palacios ubicada en el Valle del Bibei (D.O. Valdeorras), en el extremo oriental de Orense, es el referente mundial de la variedad Godello. Su metodología técnica se basa en la viticultura de precisión en bancales de extrema pendiente y suelos de granito degradado, a altitudes que superan los 700 metros. El proyecto destaca por su enfoque en la pureza y la capacidad de guarda, logrando blancos de una mineralidad y elegancia que han posicionado a Galicia en la élite de los vinos internacionales.
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