Gevrey Chambertin (Francia)

La cuna del Pinot Noir más potente y estructurado 

Ubicada al norte de la Côte d'Or, la Denominación de Origen Gevrey-Chambertin cuenta con un mosaico de suelos arcillo-calcáreos de fama mundial. Aquí, la uva Pinot Noir se expresa con un carácter más robusto, profundo y tánico que en el resto de Borgoña. Sus vinos destacan en su juventud por aromas intensos a frutos rojos y negros maduros, violetas y especias, evolucionando con los años en botella hacia complejos matices de cuero, caza, trufa y fondo de monte bajo.

Grandes Pagos y el prestigio de un terroir histórico 

Con nueve Grand Crus, entre los que destaca el icónico Chambertin, y numerosos Premier Crus, esta región ha sido históricamente admirada por reyes y conocedores de todo el planeta. La perfecta combinación entre el clima continental y el saber hacer artesanal de sus vignerons da lugar a vinos con un formidable potencial de guarda, capaces de envejecer durante décadas manteniendo una acidez viva y una textura aterciopelada en el paladar.

Cata, armonía gastronómica y maridaje 

Por su firmeza tánica y su gran riqueza aromática, los vinos de Gevrey-Chambertin son compañeros excepcionales para platos de alta gastronomía. Maridan de forma sublime con carnes rojas asadas, piezas de caza mayor y menor, pato frito o confitado, estofados borgoñones tradicionales y una selección de quesos curados o de corteza lavada de gran carácter. 

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