Soles del Sur, suelos arcillosos y variedad de castas
La I.G.P. Vino de la Tierra de Extremadura se beneficia de un clima mediterráneo con clara influencia continental: veranos cálidos con abundantes horas de sol e inviernos suaves. Esta insolación garantiza una maduración perfecta de las uvas en suelos predominantemente arcillosos, calizos y francos. En esta categoría reina la variedad autóctona Cayetana Blanca junto a la Pardina, Alarije y Macabeo en blancos, mientras que en tintos brillan con fuerza la Tempranillo (Censibel), la Garnacha Tintorera, la Syrah, la Cabernet Sauvignon y la Merlot, permitiendo ensamblajes creativos y monovarietales de gran expresividad.
Fruta madura, calidez sedosa y volumen en boca
Los vinos con la indicación V.T. Extremadura destacan por su carácter amable, sabroso y extrovertido. Sus tintos presentan un llamativo color cereza o granate con una nariz rica en fruta negra y roja madura (mora, ciruela), acompañadas de matices especiados, balsámicos y toques de monte bajo. En boca son amplios, carnosos y de taninos golosos y pulidos. Sus blancos sorprenden por su frescura frutal, notas de fruta tropical y de hueso, y un paso envolvente que los hace idóneos para cualquier ocasión.
El maridaje perfecto para la gastronomía extremeña y más allá
Por su calidez y redondez, los vinos de la I.G.P. V.T. Extremadura son fantásticos compañeros de mesa. Sus tintos maridan de forma magistral con el jamón ibérico de bellota, embutidos tradicionales, carnes de cerdo ibérico a la brasa, calderetas de cordero y quesos de gran personalidad como la Torta del Casar o la Quesera de la Serena. Por su parte, sus blancos y rosados acompañan maravillosamente a arroces, pescados blancos, frituras, ensaladas templadas y carnes de ave.
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