Libertad geográfica, viñedos singulares y el poder de las castas reinas
La I.G.P. Vino de la Tierra de Castilla y León abarca la totalidad de la comunidad autónoma, permitiendo a los enólogos ensamblar uvas de diferentes subzonas o poner en valor parcelas singulares ubicadas fuera de los límites de las D.O. tradicionales. Bajo un clima continental de inviernos fríos y veranos calurosos con gran oscilación térmica nocturna, las viñas desarrollan una calidad aromática y una concentración sobresalientes. La Tempranillo (Tinta del País / Tinta de Toro) es la gran protagonista en tintos, a menudo acompañada por Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Mencía o Garnacha. En blancos, destacan soberbios ejemplares de Verdejo, Godello, Albillo Mayor y Sauvignon Blanc.
Expresión pura de autor, frescura y gran personalidad
El sello V.T. Castilla y León es sinónimo de flexibilidad y alta calidad. En esta categoría conviven desde tintos de finca y micro-vinificaciones de parcelas centenarias con crianzas muy meditadas en maderas de distintos orígenes, hasta blancos gastronómicos con crianza sobre lías que muestran una amplitud y elegancia admirables. Son vinos que priman la expresión honesta de la fruta, la tipicidad de la tierra y la visión particular del viticultor por encima de las clasificaciones rígidas.
Versatilidad gastronómica para todos los paladares
Gracias a su amplia paleta de estilos, los vinos de la I.G.P. V.T. Castilla y León ofrecen maridajes excepcionales. Sus tintos estructurados y sabrosos son la pareja idónea para el lechazo asado, chuletillas a la brasa, carnes rojas, guisos de caza y quesos curados zamoranos o castellanos. Sus blancos complejos y estructurados maridan a la perfección con pescados al horno, mariscos, arroces carnosos, pastas con salsas cremosas y aves de corral.
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