El Quintaluna es un vino blanco de una finura excepcional, elaborado por la prestigiosa bodega Ossian. Nacido a partir de uvas Verdejo de viñedos ecológicos muy viejos de la zona de Segovia, destaca por alejarse de los aromas industriales de la variedad. Es un blanco muy fresco, con una textura deliciosa gracias a su crianza sobre lías y un carácter profundamente mineral y gastronómico.
Este vino blanco es la demostración perfecta de cómo debe saber un auténtico Verdejo del norte de Segovia, respetando el minifundio y los suelos arenosos tradicionales. Al proceder de viñas viejas cuidadas bajo principios ecológicos, la uva transmite una pureza impecable a la copa, donde la fruta blanca crujiente, los aromas florales y las sutiles notas herbales de hinojo mandan.
En la bodega el proceso busca resaltar la riqueza del viñedo sin maquillajes. El vino fermenta con levaduras autóctonas y pasa unos 9 meses criándose sobre sus lías en depósitos de acero inoxidable y pequeñas tinas de madera de roble francés. Este trabajo tan artesanal y respetuoso aporta una estructura magnífica en la boca, dando como resultado un blanco untuoso y balsámico que envuelve el paladar sin perder ni un ápice de su agilidad.
Al comprar Quintaluna en Dicomar, te aseguras un blanco de culto, ideal para elevar el nivel de cualquier cena o impresionar a los amantes de los vinos blancos con cuerpo. Es la opción definitiva para quienes buscan limpieza, una frescura vibrante y una finura de guarda en una botella que demuestra que el Verdejo tradicional juega en una liga superior.
Tipo:
Autor
Variedad de Uva:
Verdejo
Añada:
2024
Volumen:
0,75
Denominación de Origen:
VT Castilla y León
Alérgenos:
Contiene sulfitos
Envejecimiento:
9 meses sobre lías en inox
Vol. Alcohólico:
14%
Vista:
Color amarillo pajizo brillante con sutiles destellos verdosos, muy limpio, luminoso y con buena densidad.
Nariz:
Olor muy expresivo, complejo y limpio. Destacan los aromas de fruta blanca de hueso, notas cítricas, recuerdos de flores blancas y un fondo mineral y de hierbas de monte.
Boca:
Tiene un paso por boca con mucha presencia y estructura, sostenido de principio a fin por una frescura vibrante que estira el trago y deja un final largo, elegante y ligeramente amargoso muy característico.
Maridaje:
Es el aliado perfecto de los pescados al horno, arroces marineros o de montaña, carnes blancas, cocina asiática y tablas de quesos semicurados.
Ossian Vides y Vinos:
Fundada en 2005 en Nieva, esta bodega es pionera en demostrar el potencial de longevidad de la Verdejo. Su patrimonio técnico se basa en la gestión de viñedos prefiloxéricos (de entre 100 y 200 años) cultivados en pie franco sobre suelos arenosos a alta altitud (900 metros). El proyecto destaca por una viticultura ecológica estricta y una elaboración de estilo borgoñón, utilizando fermentación y crianza en madera, lo que confiere a sus vinos una complejidad, estructura y capacidad de evolución únicas en la región.
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