Menade Sobrenatural no es solo un vino; es un manifiesto enológico sobre la inmortalidad de la variedad Verdejo. Elaborado de forma 100% natural, ecológica y sin sulfitos añadidos a partir de cepas centenarias, este blanco se somete a una descomunal crianza de más de 6 años entre tinas de madera noble y depósitos sobre lías. Un vino maduro, profundo, de perfil aristocrático y complejidad tridimensional, diseñado exclusivamente para los paladares y coleccionistas más exigentes del mundo.
La gran identidad técnica de Menade Sobrenatural es que desafía el concepto tradicional del blanco joven de Rueda. Es un vino elaborado con uvas procedentes de cepas prefiloxéricas y centenarias, cultivadas de manera ecológica.
Tras la fermentación con levaduras indígenas, el vino realiza una crianza histórica de unos 30 a 36 meses en tinas de roble francés usadas, seguida de una posterior crianza sobre sus lías finas en depósitos de acero inoxidable durante otros 3 o 4 años. Se embotella sin sulfitos añadidos y tras pasar un largo reposo en el silencio de la bodega. El resultado es un vino maduro, oxidativo en su justa medida, complejo, telúrico y eterno.
Al comprar Menade Sobrenatural, adquieres un blanco de culto, profundo, vivo y con una capacidad de mantenerse impecable en botella durante décadas.
Tipo:
Autor
Variedad de Uva:
Verdejo
Añada:
2019
Volumen:
0,75
Denominación de Origen:
VT Castilla y León
Alérgenos:
Contiene sulfitos
Envejecimiento:
30 meses en tinas y barricas de roble usadas
Vol. Alcohólico:
13%
Vista:
Color amarillo dorado intenso, profundo y con brillantes reflejos cobrizos, de aspecto muy limpio, luminoso y con una lágrima densa, glicérica y majestuosa.
Nariz:
Un bouquet fascinante, maduro, complejo y de una intensidad soberbia. Despliega capas infinitas de orejones, manzana asada, frutos secos tostados, notas de miel de azahar, cera de abeja, sutiles toques de hinojo seco, hierbas medicinales, puntas de panadería fina y un fondo oxidativo elegante y marcadamente mineral.
Boca:
En el paladar es denso, graso y profundamente envolvente, mostrando una carnosidad soberbia. Sorprende de inmediato que, tras sus años de crianza, mantiene una acidez natural viva, crujiente y noble que aporta frescura y una verticalidad infinita. El final es eterno, seco, sapido, con un retrogusto mineral, frutos secos y una finura conmovedora.
Maridaje:
Una joya para la alta gastronomía de vanguardia. Armoniza de forma celestial con platos complejos: foie gras entero, quesos azules de gran carácter, pescados grasos asados con salsas potentes, carnes blancas de larga cocción, platos trufados y cocina fusión asiática de alta gama.
Menade:
Fundada en 2005 por los hermanos Sanz (sexta generación de viticultores), es la bodega que revolucionó Rueda al ser la primera de la zona en certificarse como ecológica. Su filosofía se basa en el respeto absoluto por la biodiversidad y el uso de técnicas naturales, eliminando tratamientos químicos para devolverle al suelo su equilibrio. Con un enfoque pionero y fresco, se posicionan como el referente de una Verdejo auténtica, con carácter y comprometida con el entorno.
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