La Misión de Menade es el gran vino de guarda, la joya de la corona y el regreso definitivo a los orígenes de la familia Sanz. Elaborado al 100% con uvas verdejo procedentes de viñedos centenarias prefiloxéricas, este blanco orgánico rompe con los estándares de la región. Gracias a una singular crianza que combina tinajas de barro tradicionales y fudres de madera, ofrece un perfil aristocrático, sumamente complejo, graso y con una finura y potencial de evolución extraordinarios.
Este vino es un 100% Verdejo de cepas prefiloxéricas (vides centenarias plantadas en pie franco, no injertadas) cultivadas bajo su estricta filosofía de viticultura orgánica y natural.
Su elaboración técnica es pura arqueología enológica, el vino fermenta con levaduras indígenas y se cría en una combinación de tinajas de barro de diferentes capacidades, fudres de roble francés y depósitos de acero inoxidable, permaneciendo además un largo periodo en contacto con sus lías. El resultado es un blanco monumental, con un volumen, una untuosidad y una capacidad de guarda en botella legendarias.
Al comprar La Misión de Menade, adquieres un blanco de colección, amplio, telúrico y de una elegancia soberbia.
Tipo:
Autor
Variedad de Uva:
Verdejo
Añada:
2023
Volumen:
0,75
Denominación de Origen:
VT Castilla y León
Alérgenos:
Contiene sulfitos
Envejecimiento:
10 meses en barrica de roble francés y 2 años de reposo en botella
Vol. Alcohólico:
13%
Vista:
Color amarillo dorado brillante con intensos y hermosos reflejos acerados, de aspecto muy limpio, luminoso y con una lágrima densa y glicérica que denota su estructura.
Nariz:
Un bouquet de altísima intensidad, complejo, maduro y muy evolutivo. Despliega aromas de fruta blanca madura y cítricos confitados, que dan paso a sutiles notas herbáceas finas, toques de frutos secos, panadería fina, puntas ahumadas y un fondo mineral y terráqueo muy marcado debido a su paso por arcilla.
Boca:
Su paso por boca destaca por ser graso, untuoso y profundamente envolvente, mostrando una textura casi masticable. Esta tremenda carnosidad está magistralmente compensada por una acidez vibrante que aporta frescura y verticalidad infinita. El final es eterno, seco, complejo y con un retrogusto mineral.
Maridaje:
Armoniza de forma sublime con pescados grasos de gran calibre al horno, mariscos intensos a la plancha, arroces caldosos con bogavante, foie gras, carnes blancas asadas, guisos tradicionales de ave y tablas de quesos curados o de pasta prensada.
Menade:
Fundada en 2005 por los hermanos Sanz (sexta generación de viticultores), es la bodega que revolucionó Rueda al ser la primera de la zona en certificarse como ecológica. Su filosofía se basa en el respeto absoluto por la biodiversidad y el uso de técnicas naturales, eliminando tratamientos químicos para devolverle al suelo su equilibrio. Con un enfoque pionero y fresco, se posicionan como el referente de una Verdejo auténtica, con carácter y comprometida con el entorno.
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