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Menade Nossa

Menade Nossa

12,00 €

Menade Nossa es la interpretación más pura, sincera y natural de la variedad Tempranillo por parte de Bodegas Menade. Procedente de viñedos viejos cultivados bajo una estricta agricultura ecológica y biodinámica, este tinto se vinifica con mínima intervención y fermentación espontánea. Criado de forma respetuosa en depósitos de hormigón y barricas de roble, ofrece un perfil carnoso, repleto de fruta negra madura, toques silvestres y una frescura en boca que enamora por su autenticidad.

Descripción

Nossa es un tinto sensacional, con certificación ecológica y biodinámica. Se elabora con Tempranillo de viñedos viejos (de baja producción en la zona de Castilla y León), fermentado con levaduras salvajes y criado en barricas de roble y depósitos de hormigón/tinaja, buscando un perfil de tinto natural, maduro, elegante, sin sulfitos añadidos y de una franqueza tremenda.

La concepción técnica de Menade Nossa tinto nace del respeto profundo de la familia Sanz por la biodiversidad y el carácter de la tierra. Las uvas de Tempranillo proceden de pequeñas parcelas de bajo rendimiento sobre suelos arcillo-calcáreos y de canto rodado, donde no se aplica ningún producto de síntesis química ni pesticida. El resultado es un tinto natural de corte contemporáneo, jugoso, elegante y con una enorme identidad de terruño.

Ficha técnica

  • Tipo:

    Autor

  • Variedad de Uva:

    Tempranillo

  • Añada:

    2023

  • Volumen:

    0,75

  • Denominación de Origen:

    VT Castilla y León

  • Alérgenos:

    Sin sulfitos

  • Vol. Alcohólico:

    13%

Nota de Cata

  • Vista:

    Atractivo color rojo cereza picota de capa media-alta, con ribetes violáceos muy limpios y brillantes.

  • Nariz:

    De gran intensidad aromática, franco y muy expresivo. Despliega recuerdos a fruta negra y roja madura, entrelazados de manera armónica con notas de tomillo, jara, regaliz negro y un sutil fondo especiado y mineral tiza.

  • Boca:

    Entrada amplia, sabrosa y envolvente. En el paladar se muestra como un tinto jugoso y fluido, con taninos nobles y maduros que aportan una textura muy agradable. Su excelente acidez natural le da un paso ágil y fresco, despidiéndose con un final largo, frutal y marcadamente balsámico.

  • Maridaje:

    Un tinto versátil y gastronómico. Combina a la perfección con embutidos artesanos, carnes rojas a la plancha o a la brasa, guisos de legumbres, asados de carne blanca, platos de pasta con salsas de carne contundentes, setas de temporada y tablas de quesos semicurados o curados de oveja.

Bodega

Menade:

Fundada en 2005 por los hermanos Sanz (sexta generación de viticultores), es la bodega que revolucionó Rueda al ser la primera de la zona en certificarse como ecológica. Su filosofía se basa en el respeto absoluto por la biodiversidad y el uso de técnicas naturales, eliminando tratamientos químicos para devolverle al suelo su equilibrio. Con un enfoque pionero y fresco, se posicionan como el referente de una Verdejo auténtica, con carácter y comprometida con el entorno.

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