Menade Sauvignon Blanc es un monovarietal para quienes son tan exigentes con el resultado como con los procesos. Rico, afrutado, tremendamente fresco y de fondo mineral. Descubre cómo se comporta la uva sauvignon de Rueda en este vino elaborado de forma ecológica y sin sulfitos.
Menade Sauvignon Blanc es uno de los proyectos más interesantes de esta bodega con certificado ecológico, cuyo mensaje es directo y claro; “devolver a la naturaleza lo que el hombre le ha robado”.
Los hermanos Sanz representan la sexta generación de una familia dedicada al vino desde el siglo XIX. Su visión del negocio familiar se caracteriza por el empeño en hacer vinos de calidad utilizando los recursos de la naturaleza y con la mínima intervención posible.
El resultado es un vino blanco fresco, profundamente aromático y fácil de beber. En Rueda se desarrollan aromas tropicales y herbáceos, que se combinan con la acidez propia de la Sauvignon Blanc y la mineralidad presente en los suelos calizos de este viñedo. Este vino fermenta con levaduras indígenas de la propia vid, y reposa sobre sus lías antes de ser embotellado. Estas condiciones de vinificación le aportan una textura singular que conquista a la lengua y paladar la primera vez que se prueba. Menade nos ofrece en sus vinos sin sulfitos un resultado original y delicioso, apto para veganos y de producción muy limitada, para aquellos que tienen sed de descubrimientos.
En Dicomar puedes comprar este Sauvignon Blanc de Menade. Ponemos a tu disposición al mejor precio los mejores vinos ecológicos para que disfrutes del sabor de otro modo de trabajar el viñedo de las distintas regiones de España.
Tipo:
Joven
Variedad de Uva:
Sauvignon Blanc
Añada:
2025
Volumen:
0,75
Denominación de Origen:
VT Castilla y León
Alérgenos:
Contiene sulfitos
Vol. Alcohólico:
14%
Vista:
Color amarillo pajizo, limpio y brillante.
Nariz:
Aromas tropicales a fruta de hueso como el albaricoque, y fruta tropical como el mango. También aparecen cítricos como la cáscara de lima.
Boca:
Frescor con acidez muy equilibrada. Se aprecian en boca las frutas de hueso para terminar con un trago largo con toques herbáceos.
Maridaje:
Un blanco excepcional para la cocina contemporánea. Armoniza de forma sublime con mariscos texturizados, ensaladas con queso de cabra, platos de cocina asiática, pescados blancos cocinados al vapor o a la plancha, y pastas con salsas marineras ligeras.
Suelo:
Arcilloso-calcáreo. Granítico. En el que la vid tiene que hacer un gran esfuerzo para penetrar en busca de sustento.
Vinificación:
Al igual que con el verdejo, las uvas de Menade Sauvignon Blanc se vendimian por separado y se deposita en cubas de distintos tamaños, para tener en cuenta en su elaboración las características de cada parcela. La fermentación se produce de forma espontánea, en depósitos de acero inoxidable, con una temperatura controlada de entre 18 y 22 grados. En todos los vinos de Menade se emplean levaduras silvestres y bentonita para su clarificación. Este Sauvignon Blanc, además, reposa sobre sus lías durante un tiempo controlado.
Menade:
Fundada en 2005 por los hermanos Sanz (sexta generación de viticultores), es la bodega que revolucionó Rueda al ser la primera de la zona en certificarse como ecológica. Su filosofía se basa en el respeto absoluto por la biodiversidad y el uso de técnicas naturales, eliminando tratamientos químicos para devolverle al suelo su equilibrio. Con un enfoque pionero y fresco, se posicionan como el referente de una Verdejo auténtica, con carácter y comprometida con el entorno.
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