Soutiran

Soutiran es una prestigiosa "Maison de Champagne" de gestión familiar en Ambonnay, en la vertiente sur de la Montaña de Reims, reconocida por la potencia y elegancia de sus Grand Cru. Esta bodega familiar se especializa en la elaboración de champagnes de máxima categoría. Su ideología se fundamenta en el respeto al terruño de clasificación Grand Cru, donde los suelos calcáreos y un microclima privilegiado permiten una maduración excepcional de la uva Pinot Noir y la Chardonnay. El proyecto destaca por realizar crianzas prolongadas en rima y un uso medido de la fermentación maloláctica, dando como resultado vinos que equilibran una estructura imponente con una complejidad aromática salina y mineral, fieles al carácter distintivo de la zona.