Carrito
No hay más productos en tu carrito
El proyecto de Casa Genara, centrándonos ahora en una de las enseñas históricas de la viticultura de la Zona Media navarra, su G de Genaro Rosado. Elaborado mediante el método tradicional de sangrado natural y con la Garnacha como variedad estrella, este rosado representa el canon clásico y gastronómico de Navarra, un perfil vivo, fresco, con ese color frambuesa brillante tan característico y una intensidad de fruta roja silvestre que lo convierte en un todoterreno para cualquier barra o mesa.
La identidad de G de Genaro Rosado se cimienta en el terruño de la San Martín de Unx, una de las áreas más idóneas de la península para el cultivo de la Garnacha destinada a rosado. Las viñas se benefician de suelos franco-arcillosos con abundante canto rodado y un microclima de marcados contrastes térmicos entre el día y la noche, lo que permite vendimiar en el momento exacto en que la uva combina una excelente graduación con una acidez crujiente y viva.
En bodega, la elaboración sigue fielmente el método tradicional de sangrado, tras un estrujado suave y una corta maceración pelicular en frío para extraer color y aromas primarios sin aportar taninos, se separa por gravedad el mosto flor (mosto lágrima), desechando cualquier tipo de prensado mecánico. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada para retener toda la frutosidad y los matices florales. Al comprar G de Genaro Rosado, incorporas un rosado auténtico, sin artificios, de trago largo y con una regularidad encomiable añada tras añada.
